インスタで人気！豚バラレシピ8選
①＜ボリュームアップ！ねぎと油揚げの肉巻き香味だれ＞
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 8枚
・油揚げ 2枚(40g)
・ねぎ 1本
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆香味だれ
・砂糖大さじ 1/2
・酢大さじ 1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 少々
・おろししょうが 少々
■手順
(1)ねぎは白い部分と青い部分に分ける。白い部分は半分に切る。青い部分はみじん切りにする。
(2)油揚げはキッチンペーパーではさんで油をふきとり、3辺を切り落として開く。
(3)まな板に豚肉(4枚)を少しずつ重ねてのせ、塩こしょう、片栗粉(半量)をふる。油揚げ、ねぎの白い部分、油揚げの切れ端(それぞれ半量ずつ)をのせて手前から巻く。同様に計2本作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。全面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。水(分量外:大さじ2)をまわし入れてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにして火を通す。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
(5)ボウルに☆、ねぎのみじん切りを入れて混ぜる(香味だれ)。
(6)器に4を盛り、香味だれをかける。(食べるときに中心部が飛び出る可能性があるので、食べやすい大きさにカットしましょう。)
②＜重ねてレンチンするだけ♪厚揚げとトマトのレンジミルフィーユ＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・厚揚げ 1枚(200g)
・トマト 1個
・大葉 5枚
・酒 大さじ2
☆ポン酢だれ
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)トマトは縦4等分に切り、へたを取り除く。横5mm幅に切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)厚揚げはキッチンペーパーではさんで油をふきとる。横半分に切り、5mm幅に切る。
(3)豚肉は5cm幅に切る。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる(ポン酢だれ)。
(5)耐熱皿にトマト、厚揚げ、豚肉の順に1枚ずつ重ねて並べる。酒をまわしかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱して、ラップをしたまま1分おいて肉に火を通す。(直径25cmの耐熱皿を使用しています。)
(6)中央に大葉をのせて、ポン酢だれをかける。
③＜ねぎの甘みが広がる♪豚肉とねぎの串揚げ＞
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 6枚(150g)
・溶き卵 適量
・ねぎ(白い部分) 2本
・薄力粉 適量
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
・塩こしょう 少々
☆串かつソース
・ウスターソース 大さじ1
・お好み焼きソース 小さじ1
・ケチャップ 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・水 大さじ1/2
■手順
(1)ねぎは3等分の長さに切る。
(2)豚肉に塩こしょうをふる。
(3)ねぎに豚肉を巻く。3本並べ、竹串を等間隔に2本刺す。同様に計2個作る。
(4)3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、衣をつける。
(5)鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。半分に切り、器に盛る。
(6)ボウルに☆を入れて混ぜる。5にかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜たっぷり野菜のおかず♪にんじんとピーマンの肉巻きレンジ南蛮＞
⑤＜大葉たっぷり♪豚バラ肉となすの甘辛こってり炒め＞
⑥＜サクッとおかず♪豚肉と水菜の煮浸し＞
⑦＜ボリュームおかず♪肉巻き厚揚げのタルタル南蛮＞
⑧＜レンジでお手軽♪ねぎ塩キャベツの肉巻き蒸し＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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