15分で作る！時短ランチ8選
①＜フライパンひとつでできる！ワンパンミートソースパスタ＞
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・スパゲティ[1.6mm] 160g
・合いびき肉 150g
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・にんにく 1かけ
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・水 400cc
・オリーブオイル 大さじ1
☆調味料
・ケチャップ 大さじ2
・中濃ソース 大さじ1
・コンソメ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
仕上げ用
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ 適量
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で加熱し、合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(3)玉ねぎを加えてしんなりするで炒める。
(4)カットトマト缶、水、☆を加えて混ぜ、パスタを半分に折り入れて混ぜる。煮立ったらふたをし、中火で時々混ぜながら袋の表示時間より1分長くゆでる。(今回は1.6mm、7分ゆでのスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。)
(5)水気をとばしながら強めの中火で炒め、オリーブオイルを加えて混ぜる。
(6)器に盛り、粉チーズをかける。
②＜10分でできる！麻婆たまご丼＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚ひき肉 150g
・溶き卵 2個分
・えのき 1袋(200g)
・細ねぎ(刻み) 適量
・ごま油 大さじ2
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1と1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・水 150cc
■手順
(1)えのきは根元を切り落として3等分の長さに切る。ボウルに☆を入れて混ぜる。
(2)フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で半熟のスクランブル状態になるまで混ぜて取り出す。
(3)フライパンの汚れをふきとり、残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらえのきを加えて、しんなりとするまで炒め合わせる。
(4)☆を加えてとろみがつくまで混ぜ、2を加えてさっと混ぜる。
(5)器にごはんを盛り、4をかけて細ねぎを散らす。
③＜ワンパンでお手軽♪ガリバタ明太パスタ＞
調理時間：約15分
■材料 (1人分)
・スパゲティ 100g
・辛子明太子 1本(50g)
・塩こしょう 少々
・有塩バター 10g
・水 400cc
・刻みのり 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・しょうゆ 小さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)辛子明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(2)フライパンに水、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらスパゲティを半分に折って加え混ぜる。ふたをして弱めの中火で時々混ぜながら袋の表示時間より1分短くゆでる。(今回は1.6mm、7分ゆでスパゲティを使用しています。1.6mmより太いスパゲティを使用する場合、加熱の際に水分が不足する可能性があるため、様子を見てお湯を足してゆで時間を調整してください。)
(3)ふたを取り、中火で水分がとぶまで混ぜながら加熱する。火をとめてバター、辛子明太子2/3量を加えて混ぜ、塩こしょうを加えて混ぜ、味をととのえる。
(4)器に盛り、刻みのり、残りの辛子明太子をのせ、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜レトルトカレーを活用！ミルキーカレーうどん＞
⑤＜トマトの酸味と相性抜群！なめたけバターしょうゆパスタ＞
⑥＜一人ランチにもおすすめ♪ツナ混ぜそば＞
⑦＜お好みの麺でできる♪豚キムチ混ぜ麺＞
⑧＜さっぱり食べられる♪ポン酢豚丼＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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