素材1つで作る！副菜レシピ8選
①＜素材1つで作る♪ひらひらきゅうりの中華サラダ＞
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・きゅうり 1本
・白いりごま 小さじ1
☆中華だれ
・砂糖 小さじ1/4
・酢 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ1
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで薄くむく。半分に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、きゅうりを加えて混ぜる。白いりごまを加えて混ぜる。
②＜箸が止まらないおいしさ♪甘辛ぱくぱくレタス＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・レタス 1/2個(200g)
・塩 少々
・焼肉のたれ 大さじ2
・白いりごま 大さじ1/2
■手順
(1)レタスは芯を取り除き、横半分に切り、1cm幅に切る。
(2)保存袋にレタス、塩、焼肉のたれ、白いりごまを加えてもみこみ、冷蔵庫で5分ほどおいて味をなじませる。
③＜食材一つで♪えのきのバターポン酢あえ＞
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・えのき 1袋(200g)
・有塩バター 10g
・ポン酢しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、2等分に切る。
(2)耐熱容器にえのき、バターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、ポン酢を加えて混ぜる。
④＜レンジで簡単♪じゃがいものおかかバター＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・じゃがいも 2個(240g)
☆調味料
・有塩バター 10g
・かつお節 1袋(4g)
・しょうゆ 大さじ1/2
■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。(じゃがいもは竹串がすっと入るまで加熱しましょう。)
(2)1のじゃがいもをボウルに入れ、バターを加えて溶けるまで混ぜる。残りの☆を加えてあえる。
⑤＜素材1つで作る♪ピーマンのめんつゆナムル＞
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・ピーマン 3個
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1/2
・白いりごま 大さじ1/2
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。横に細切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、ピーマンを加えて混ぜる。
⑥＜シンプルな材料で！アボカドのごまポン酢あえ＞
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・アボカド 1個
・ポン酢しょうゆ 大さじ2/3
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)アボカドは縦半分に切って種をとり、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルにポン酢、ごま油を入れて混ぜ、アボカドを加えてあえる。
(3)器に2を盛り、白いりごまをちらす。
⑦＜甘みが引き立つ♪バタポン酢玉ねぎ＞
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・玉ねぎ 1個(300g)
・サラダ油 大さじ1/2
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
(1)玉ねぎは横半分に切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで弱火でじっくりと4分ほど焼く。
(3)水(分量外:大さじ3)を入れてふたをし、しんなりとするまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
(4)ポン酢、バターを加えて混ぜながらツヤが出るまで煮からめる。
⑧＜素材ひとつで！大根のオイマヨサラダ＞
調理時間：約5分
■材料 (2人分)
・大根 10cm(300g)
・こしょう 少々
☆調味料
・オイスターソース 大さじ1と1/2
・マヨネーズ 大さじ2
・白すりごま 大さじ2
■手順
(1)大根は皮を厚くむき、千切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、大根を加えてあえる。お好みでこしょうをふる。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.