たまらない食感！もちもちスイーツ8選
①＜モチモチぷるん！抹茶クリームもち＞
調理時間：180分以上
■材料 (8個分)
・水 400cc
・砂糖 大さじ4
・片栗粉 大さじ8
・抹茶（仕上げ用）適量
☆抹茶クリーム
・生クリーム 80cc
・抹茶 小さじ1
・練乳 20g
■手順
(1)ボウルに抹茶、練乳を入れて混ぜる(練乳抹茶)。
(2)別のボウルに生クリームを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。(生クリームは直前まで冷蔵庫に入れておく。)
(3)練乳抹茶を入れてしっかりとツノが立つまで泡立てる。
(4)皿にラップを敷いて抹茶クリームを丸く形をととのえてのせ、冷凍庫で2時間ほどおいて冷やし固める。
(5)鍋に水、砂糖、片栗粉を入れて熱し、中火で混ぜながら加熱する。透明になったら弱火にして2分程混ぜながら加熱する。火を止めて粗熱をとる。
(6)ラップの上に5.の1/8の量をのせて指に水をつけ、直径10cm程に指で平らに伸ばす。(水をつけることで手に付くのを防ぎます。)
(7)抹茶クリームをのせて包み、抹茶をまぶす。
②＜フォークが吸い付くほど！もっちりプリンケーキ＞
調理時間：約90分
■材料 (15cm型1台分)
・卵 3個
・グラニュー糖 80g
・塩 ひとつまみ
・牛乳 200cc
・生クリーム 200cc
・薄力粉 120g
・溶かしバター(有塩) 20g
・冷凍ミックスベリー 60g
・粉砂糖 適量
■手順
(1)ミックスベリーは解凍し、水気を拭き取る。ボウルに卵、グラニュー糖、塩を入れて混ぜる。(オーブンは200℃で予熱しましょう。)
(2)牛乳を少しずつ加えて混ぜ、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
(3)薄力粉をふるい入れて混ぜる。
(4)型にクッキングシートを敷き、1のミックスベリーを敷き詰める。3の生地を流し入れ、200℃に予熱したオーブンで50分、竹串をさして生地がついてこなくなるまで焼く。
(5)熱いうちに溶かしバターをぬり、粗熱がとれたら粉砂糖をふる。
③＜もちもち甘い！バナナとヨーグルトのパンケーキ＞
調理時間：約30分
■材料 (4枚分)
・ホットケーキミックス 150g
・バナナ 2本
・ヨーグルト(無糖) 80g
・無塩バター 大さじ1
■手順
(1)ボウルにバナナを入れてフォークなどでつぶし、ペースト状にする。
(2)ヨーグルトを加えてヘラで混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。
(3)フライパンに無塩バター(適量)を入れて熱し、生地を1/4量ずつ流し入れ、表面にふつふつと穴があいてくるまで弱火で焼き、裏返して2〜3分焼き色がつくまで焼く。同様に計4枚焼く。(お好みでミントを添えましょう♪)
④＜余ったお餅で！もっちーずケーキ＞
調理時間：約120分
■材料 (直径18cm丸型1台分)
・切り餅 2個
・牛乳 100cc
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 60g
・溶き卵 2個分
・生クリーム 200cc
・薄力粉 大さじ3
■手順
(1)切り餅は一口大に切り、ボウルに入れる。牛乳を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分、餅が柔らかくなるまで加熱し、混ぜる。
(2)ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて混ぜる。
(3)生クリーム、溶き卵を入れて都度混ぜる。
(4)薄力粉をふるい入れて混ぜ、餅を加えてよく混ぜる。
(5)型に生地を流し入れて、170℃に予熱したオーブンで60分、竹串をさして生地がついてこなくなるまで焼く。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜ついつい手が伸びる！もちもちきな粉パン＞
⑥＜切り餅で作る！のびるトルコ風アイス＞
⑦＜片栗粉でもっちり！やわらか豆乳もち＞
⑧＜ふんわりもちもち！ティラミス風大福＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.