レパートリーが増える♪アイデア満載！お弁当レシピ5選
①＜重ねて詰めるだけ♪レンジそぼろのミルフィーユ弁当＞
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
☆レンジ鶏そぼろ
・鶏ひき肉[もも] 80g
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/4
★レンジ炒り卵
・卵 1個
・砂糖 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
◯いんげんのごま油和え
・いんげん 5本
・塩 ひとつまみ
・ごま油 小さじ1
仕上げ
・白いりごま 少々
■手順
(1)【レンジ鶏そぼろ】耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをせずに再度レンジで1分加熱する。粗熱をとる。
(2)【レンジ炒り卵】耐熱容器に卵を割り入れて、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱し、取り出して混ぜる。再度レンジで40秒加熱して、そぼろ状になるまで混ぜる。粗熱をとる。
(3)【いんげんのごま油和え】いんげんはへたを切り落とし、斜め1cm幅に切る。耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1/2)をふる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱して火を通し、水にさらしてしっかりと水気を切る。
(4)残りの◯を加えて混ぜる。
(5)弁当箱に1/3量のごはん、いんげんのごま油和え、1/3量のごはん、レンジ炒り卵、1/3量のごはん、レンジ鶏そぼろの順に敷き詰める。白いりごまをちらす。(汁気のある場合は切ってから入れるようにしてください。具材は十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしましょう。夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所で保管して早めにお召し上がりください。)
②＜時間差加熱で！ワンパン油淋鶏弁当＞
■材料 (1人分)
【油淋鶏】
・鶏もも肉 100g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
[☆油淋鶏のたれ]
・ねぎ 4cm
・おろししょうが 小さじ1/3
・めんつゆ3倍濃縮 大さじ1と1/2
・酢 小さじ1
【小松菜のナムル】
・小松菜 1/5袋
・塩 ひとつまみ
・ごま油 小さじ2
【ちくわにんじん】
・ちくわ 1本
・にんじん 20g
・青のり 適量
・酒 大さじ1
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
(2)ねぎは小口切りにする。
(3)小松菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
(4)にんじんは千切りにする。
(5)ちくわの穴に、にんじんを詰め、半分に切る。
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼き、裏返す。
(7)ちくわにんじん、小松菜をのせ、酒をふってふたをして弱火で1分蒸し焼きにする。
(8)小松菜を取り出し、ごま油と塩が入ったボウルに入れてあえる。
(9)ちくわにんじんを取り出し、青のりをかける。
(10)☆を加えて中火で煮からめる。弁当箱に詰める。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜見た目も華やか！モザイク弁当＞
④＜10分で作る！卵焼き器で完結弁当＞
⑤＜時間がない日に！豚ロース肉の味噌漬け焼き弁当＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.