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＼甘みとコクのある味わい／
『ブロッコリーと鶏むね肉のケチャマヨソテー』
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鶏むね肉をマヨネーズに漬け込んで焼くだけで、しっとりジューシーに！
甘みのあるケチャマヨが、素材のおいしさを引き立てます。
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【材料】 2人前
鶏むね肉（皮なし） 300g
キユーピー マヨネーズ（下味用） 大さじ3
片栗粉 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー 50g
(A)キユーピー マヨネーズ 大さじ3
(A)ケチャップ 大さじ1.5
(A)牛乳 大さじ1.5
(A)砂糖 小さじ1
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【手順】
1. 玉ねぎは1cm幅に切り、ブロッコリーは小房に切り分けます。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。
2. 鶏むね肉は一口大に切り、ポリ袋に入れます。下味用の「キユーピー マヨネーズ」を加えて揉みこみます。10分程漬け込み、片栗粉を加えてさらに揉みこみます。
3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. フライパンに2を入れて中火で加熱します。鶏むね肉に火が通ったら、1と3を加えて炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
5. お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
・味付け用の調味料(A)は、必ず混ぜ合わせてからフライパンに加えてください。
・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認し、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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【レシピの紹介】
いつもの料理をもっとたのしく、おいしくする「マヨネーズマジック」！
今回は、鶏むね肉をマヨネーズに漬け込んで焼くだけでしっとりジューシーに仕上がる「マヨ鶏」のレシピをご紹介します。ブロッコリーと玉ねぎを加え、甘みとコクのあるケチャマヨでソテーすれば、簡単にメインディッシュのできあがりです。
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Ciao, Nihon.