10分であと1品！簡単副菜5選
①＜あと一品に悩んだらこれ！ゆで卵とブロッコリーのマスタード和え＞
■材料 (2人分)
・ゆで卵 2個
・ブロッコリー 1/2株
・赤パプリカ 1/4個
☆調味料
・粒マスタード 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・塩こしょう 少々
■手順
(1)ブロッコリー、赤パプリカは食べやすい大きさに切る。ゆで卵は縦4等分に切る。
(2)耐熱容器にブロッコリー、赤パプリカ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。 水気を切って、粗熱をとる。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。2を加えて混ぜ、ゆで卵を加えてさっと混ぜ合わせる。
②＜おつまみにも♪納豆ときゅうりの塩昆布あえ＞
■材料 (2人分)
・納豆[たれ付き] 1パック
・きゅうり 1本
・塩昆布 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
・ごま油 小さじ1
■手順
(1)きゅうりは上下を切り落とし、めん棒でたたいて、食べやすい大きさに割る。
(2)ボウルに納豆、付属のたれを入れて混ぜる。
(3)きゅうり、塩昆布、白いりごま、ごま油を加えて混ぜる。
③＜甘みが引き立つ♪バタポン酢玉ねぎ＞
■材料 (2人分)
・玉ねぎ 1個(300g)
・サラダ油 大さじ1/2
・ポン酢 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
(1)玉ねぎは横半分に切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで弱火でじっくりと4分ほど焼く。
(3)水(分量外:大さじ3)を入れてふたをし、しんなりとするまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
(4)ポン酢、バターを加えて混ぜながらツヤが出るまで煮からめる。
④＜箸が止まらないおいしさ♪豆苗とツナのキムチマヨサラダ＞
■材料 (2人分)
・豆苗 1/2パック
・ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
・豆もやし 1/2袋
・キムチ 80g
・マヨネーズ 大さじ2
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。キムチは粗く刻む。
(2)耐熱容器に豆もやし、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。
(3)ボウルにツナ、キムチ、マヨネーズ、ごま油を入れて混ぜ、豆苗、豆もやしを加えてあえる。(ツナ缶は缶汁を切る。)
⑤＜素材1つで作る♪ピーマンのめんつゆナムル＞
■材料 (2人分)
・ピーマン 3個
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1/2
・白いりごま 大さじ1/2
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。横に細切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、ピーマンを加えて混ぜる。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.