油の処理不要♪ 揚げないポテト5選
①＜とろ〜りチーズソースをかけて♪じゃがいものベーコン巻き＞
■材料 (8個分)
・ベーコン 8枚
・じゃがいも 1個(150g)
・コンソメ 適量
・サラダ油 小さじ1
・酒 大さじ1
・パセリ(刻み) 適量
☆チーズソース
・クリームチーズ 50g
・牛乳 大さじ2
・塩こしょう 少々
■手順
(1)じゃがいもは皮をむいて細めの千切りにし、水にさらしてキッチンペーパーで水気を拭く。
(2)ベーコンに1/8量のじゃがいもをのせて、コンソメ(少々)をふり、巻く。同様に計8個つくる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして入れて、中火で焼く。 焼き色がついたら裏返し、酒を加えてふたをして弱火で5分程加熱する。
(4)耐熱容器に、☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる(チーズソース)。
(5)3を器に盛り、チーズソースをかけ、パセリをちらす。
②＜揚げない！もちもち明太ポテト＞
■材料 (11個分)
・じゃがいも 3個(450g)
・片栗粉 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 大さじ3
☆明太マヨネーズ
・明太子 1本(50g)
・マヨネーズ 大さじ1
■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水に5分程さらして水気を切る。
(2)耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで8分加熱してなめらかになるまでつぶす。
(3)片栗粉、塩を加えてよく混ぜて粗熱をとる。(ボソボソとしている場合は、少量ずつ水を加えて混ぜ合わせ、耳たぶよりやや柔らかく、なめらかになるまで水を加えて混ぜ合わせましょう。)
(4)明太子は真ん中に切れ目を入れて中身を取り出す。
(5)ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜる(明太マヨネーズ)。
(6)じゃがいもを500円玉大に取り、平らにのばす。
(7)明太マヨネーズをのせる。ピザ用チーズをのせて包み、成形する。
(8)フライパンにサラダ油を入れて熱し、7を並べて全体にこんがりと焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。
③＜たこ焼き器で作る♪揚げないハッシュドポテトボール＞
■材料 (14個分)
・じゃがいも 4個(600g)
・ピザ用チーズ 70g
・オリーブオイル 大さじ1
☆調味料
・牛乳 50cc
・片栗粉 大さじ1
・塩 小さじ1/2
仕上げ用
・ハーブソルト 少々
・ケチャップ 適量
■手順
(1)じゃがいも2個はぬらしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱する。粗熱をとり、5mm角に切る。
(2)残りのじゃがいも2個はぬらしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで竹串がすっと通るまで7分ほど加熱する。熱いうちにつぶし、☆を加えて混ぜる(マッシュポテト)。
(3)マッシュポテトに1のじゃがいも、ピザ用チーズを加えて混ぜる (生地)。
(4)たこ焼き器にオリーブオイルをぬり、生地を1/14量ずつ丸めながら入れる。中温に熱し、焼き色がつくまで転がしながら焼く。
(5)器に盛り、ハーブソルト、ケチャップを添える。
④＜揚げずに時短！トースターでチーズポテトフライ風＞
■材料 (2人分)
・じゃがいも 2個(300g)
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ 大さじ1
・パセリ(乾燥) 小さじ1
・塩こしょう 少々
■手順
(1)じゃがいもは8等分に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
(2)ボウルにじゃがいも、オリーブオイルを入れて混ぜる。
(3)天板にアルミホイルを敷き、2を並べてトースターで焼き色がつくまで10分〜15分ほど様子を見ながら焼く。
(4)ボウルに、粉チーズ、パセリ、塩こしょうを入れて混ぜ、3を加えてあえる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜少ない材料でできる♪ローストポテト＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.