高評価レシピ！口コミ4.5以上おかず5選
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①＜1/2個使い切りレシピ♪やみつき塩キャベツ春巻き＞
■材料 (4人分)
・春巻きの皮 6枚
・キャベツ 1/2個(600g)
・塩 小さじ1
・サラダ油 適量
☆調味料
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・白すりごま 大さじ2
水溶き薄力粉
・薄力粉 大さじ2
・水 大さじ3
■手順
(1)キャベツは芯を取り除いて水洗いし、千切りにする。ボウルに入れ、塩を加えて混ぜる。10分ほどおいて水気をしっかり絞る。
(2)☆を加えて混ぜる。
(3)春巻きの皮を4等分切る。2を1/24量ずつのせて縁に水溶き薄力粉をぬり、三角になるように折りたたんで口を閉じる。同様に計24個作る。
(4)鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて両面がきつね色になるまで30秒〜1分ほど揚げる。取り出して器に盛る。(箸でキャベツの詰まった部分を触ると皮が破ける原因になるため、触らないようにしましょう。)
②＜お箸で切れちゃう！絶品うま塩のトロトロ豚角煮＞
■材料 (2〜3人分)
・豚バラブロック肉 300g
・半熟ゆで卵 2個
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・ねぎ(青い部分) 1本分
・塩 大さじ1/2
・みりん 大さじ1
・水 600cc
・細ねぎ(添え用) 適量
■手順
(1)にんにくは2等分に切る。しょうがは4等分に切る。
(2)鍋に豚肉、水を入れて中火にかける。煮立ったらアクをとり、ねぎの青い部分、しょうがを加えてふたをし、弱火で30分煮る。
(3)火を止め、ねぎ、しょうが、豚肉を取り出す。豚肉は食べやすい大きさに切る。(煮汁はそのまま取っておきましょう。)
(4)豚肉を鍋に戻し入れ、にんにく、塩、みりんを加えてふたをし、弱火で30分煮る。
(5)半熟ゆで卵を加え、さらに2〜3分煮る。
③＜ひと手間で本格的！大人のチキンカレー＞
■材料 (4人分)
・鶏もも肉 2枚(500g)
・玉ねぎ 1個
・カットトマト缶 1缶
・日本酒 200cc
・水 200cc
・コンソメ 小さじ2
・カレールウ(辛口、フレーク状) 1袋(180g)
・オリーブオイル 大さじ1
・白ごはん 4杯分
・刻みパセリ 飾り用
☆つけだれ
・ヨーグルト[無糖] 200cc
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切る。
(2)ビニール袋に☆、一口大に切った鶏肉を入れて揉み込み、30分ほどおく。
(3)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて飴色になるまで中火で炒める。
(4)3に2、カットトマト、日本酒を加えて中火で煮る。煮立ったら水を加えてふたをし、中火で20分ほど煮る。
(5)鍋の火を一度止めてコンソメ、カレールウを加え、再び弱火にかけてとろみがつくまで煮る。器にごはん、カレーを盛り、パセリをちらす。
④＜卵がふわふわ♪ブロッコリーのかに玉あんかけ＞
■材料 (2人分)
・溶き卵 1個分
・かにかまぼこ 4本
・ブロッコリー 1株
☆調味料
・しょうゆ 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・水 150cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ1
■手順
(1)ブロッコリーは小房にわける。かにかまぼこは細かくほぐす。
(2)耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱して、水気を切る。
(3)鍋に☆、かにかまぼこを入れて中火で熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。溶き卵を回し入れて固まるまで煮る。
(4)器にブロッコリーを盛り、3をかける。
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⑤＜簡単！本格味！レンジで肉豆腐＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.