インスタで人気！200円以下節約晩ごはん8選
①＜手軽に簡単肉おかず！鶏むね肉の磯辺揚げ＞
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(200g)
・焼きのり 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ3
☆下味
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・しょうゆ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
■手順
(1)鶏むね肉は斜めに包丁をあて、削ぐように切る(そぎ切り)。
(2)ビニール袋に鶏肉、☆を入れてよく揉み込む。(10〜15分程おきましょう。)
(3)焼きのりで鶏肉を巻き、片栗粉を全体にまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて転がしながら焼き色がつくまでこんがりと揚げ焼きにする。
②＜おかずやおつまみに！ 青じそ入り鶏つくね焼＞
■材料 (4人分)
・鶏ひき肉[もも] 300g
・大葉 10枚
・ねぎ 1/2本(80g)
・サラダ油 大さじ1
☆つくねの材料
・卵白 1個分
・おろししょうが 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ1と1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
その他材料
・糸唐辛子 適量
・卵黄 1個分
■手順
(1)大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルに鶏ひき肉を入れ、1、☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。8等分にし、丸く成形する。
(3)別のボウルに★を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。
(5)★を加え、からめながら焼く。
(6)器に盛り、糸唐辛子をのせる。卵黄を添える。
③＜こってり味がたまらない♪鶏もも肉と大根の照り煮＞
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・大根 10cm(300g)
・サラダ油 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 150cc
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)大根は1cm幅に切って厚く皮をむき、切り口を下にして半分に切る。
(2)鶏肉は一口大に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏に返し、肉の色が変わるまで炒める。
(4)大根を加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったら落としぶたをし、弱火で10分煮る。
(5)落としぶたを取り、しょうゆを加えて混ぜながら汁気がなくなるまで中火で5分程煮る。
(6)器に盛り、細ねぎをちらす。
④＜とろ〜りチーズが◎チーズもやしのとんぺい焼き風＞
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・もやし 200g(1袋)
・卵 2個
・サラダ油(卵用) 大さじ1/2
・サラダ油(具材用) 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
・ピザ用チーズ 40g
・マヨネーズ 適量
・ソース 適量
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1/2
・水 小さじ1
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
(2)フライパンにサラダ油(具材用)を入れて熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。
(3)色が変わってきたらもやしを加えて炒める。
(4)塩こしょうをして味をととのえ、一旦取り出す。
(5)フライパンの汚れをさっとふきとる。サラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になってきたら手前半分に4の炒めた具材、ピザ用チーズをのせる。
(6)半分に折りたたみ、そのままひっくり返すようにして器に盛る。お好みでソースやマヨネーズをかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜ボリュームたっぷり♪ブロッコリーと厚揚げの甘ポン酢炒め＞
⑥＜節約メニュー♪豚バラ肉と納豆のチヂミ＞
⑦＜とろたま！シャキシャキ！もやしの卵あんかけ＞
⑧＜肉なし！はんぺん入り豆腐ハンバーグ＞
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・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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