インスタで人気！250円以下節約ランチ8選
①＜香ばしいおいしさ♪チキンと大葉の焦がしにんにくパスタ＞
■材料 (1人分)
・スパゲティ 100g
・鶏もも肉 1/2枚(130g)
・大葉 5枚
・にんにく 1かけ
・サラダ油 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2/3
■手順
(1)鶏肉は一口大に切る。
(2)にんにくは横に薄切りにして、芯を取り除く。
(3)フライパンにサラダ油、にんにくを入れてうすく焼き色がつくまで弱火でじっくり炒める。
(4)鶏肉は皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。上下を返して肉に火が通るまで焼く。(にんにくは焦がさないようにしましょう。焦げそうになったら取り出すか肉の上に乗せてください。)
(5)鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆでる。取り出して水気を切る。(塩は水1Lに対して大さじ1/2程度を目安にしてください。)
(6)4のフライパンに5のスパゲティを加え、中火で全体を混ぜる。
(7)しょうゆを鍋肌からまわし入れて、全体がなじむまで炒め、大葉をちぎりながら加えてひと混ぜする。
②＜レンジで作る！ふわふわ納豆の釜玉うどん＞
■材料 (1人分)
・冷凍うどん 1玉
・卵 1個
・納豆 1パック
・細ねぎ(刻み) 適量
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
■手順
(1)冷凍うどんは耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。
(2)卵は卵黄と卵白に分ける。
(3)ボウルに納豆を入れて混ぜ、卵白、付属のたれを加えてふんわりとするまで混ぜる。
(4)器に1を入れ、めんつゆを加えてほぐしながらからめる。3をのせ、細ねぎをちらし、卵黄をのせる。
③＜包丁いらず♪カット野菜でレンジカレー＞
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚こま切れ肉 150g
・カット野菜[炒め物用] 100g
・有塩バター 10g
・カレールウ 2かけ(40g)
・水 200cc
■手順
(1)耐熱容器にカット野菜、豚肉を広げながら入れて、バター、カレールウ、水を加える。ふんわりとラップをし600Wのレンジで6分加熱して、混ぜる。
(2)1にふんわりとラップをし、3分程おいて予熱で肉に火を通す。(肉に火が通っていない場合は、追加で加熱してください。)
(3)器にごはんを盛り、2をかける。
④＜食欲そそる！もやしとツナのピリ辛パスタ＞
■材料 (1人分)
・スパゲティ 90g
・ツナ缶[水煮] 1缶(70g)
・もやし 1/2袋
・ピーマン 1個
・オリーブオイル 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、へた、種を取り除き、細切りにする。
(2)鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでて、水気を切る。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ツナ缶、もやし、ピーマンを入れてしんなりするまで中火で炒める。(ツナ缶は缶汁を切る。)
(4)3に☆を加えてさっと炒め、スパゲティを入れて炒め合わせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜簡単節約アレンジ♪みそ豚トースト＞
⑥＜節約丼！なめことちくわのたまごとじ丼＞
⑦＜節約ボリューム丼♪もやしと厚揚げの味噌あんかけ丼＞
⑧＜ささっと作れる！うどんペペロンチーノ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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