いいねが多い！お弁当のおかず8選
お弁当づくりが再開し、今度はお弁当のおかずに悩む日々ではありませんか？
子供から大人までみんな大好きなおかずを集めました。
①＜冷めてもやわらかい！とりむね肉で！焼肉弁当＞
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(200g)
・ほうれん草 1/4袋
・ミニトマト 2個
・酒 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
・焼肉のたれ 大さじ2
・白いりごま 少々
合わせ調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 小さじ2
・ごま油 小さじ1
■手順
(1)ほうれん草は4cm幅に切る。
(2)鶏肉は縦に半分に切り、薄くそぐように切り、酒をもみこんで片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにほうれん草、水(分量外:小さじ1)を入れ、ふたをして中火で1分蒸し焼きにする。めんつゆ、ごま油を合わせておいたボウルに取り出してあえる。(事前に合わせ調味料を作っておきましょう。)
(4)同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて時々返しながら中火で火が通るまで焼く。弱火にし、焼肉のたれをかけて炒め合わせる。(お使いの焼肉のたれによって塩分量が異なりますので、味を見てお好みで調整してください。)
(5)弁当箱にごはんを詰め、鶏肉をのせて3のほうれん草、ミニトマトを添え、白いりごまをちらす。(ごはんやおかずは十分に冷ましてからお弁当箱に詰めてふたをしてください。
涼しい場所(保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。)
②＜ひっくり返すだけ！ぴったりオムライス弁当＞
■材料 (1人分)
・ごはん 250g
・溶き卵 1個
・ソーセージ 2本
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1/2個
・有塩バター 10g
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
・ケチャップ 大さじ2
■手順
(1)ソーセージは5mm幅の輪切りにする。
(2)玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
(3)フライパンにバターを入れて熱し、ソーセージ、玉ねぎを入れて弱めの中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。ピーマン、☆を入れて水分を飛ばしながら炒める。
(4)3に、ごはんを入れて炒め合わせて取り出し、粗熱をとる。(冷ましてからお弁当に詰めましょう♪)
(5)フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、卵を流し入れて広げ、表面が乾いたら裏返して取り出し、粗熱をとる。
(6)弁当箱に、ラップを敷いて薄焼き卵を乗せて4を詰める。弁当箱からラップごと取り出し、上下を返して弁当箱に詰める。(ぎゅっと押し込むように詰めましょう♪なるべく涼しいところに保管して、お早めにお召し上がりください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜揚げ焼きで簡単♪ささみの磯辺あげ弁当＞
④＜全部レンジで作る♪豚たま弁当＞
⑤＜トースターで簡単♪鮭のごま焼き弁当＞
⑥＜ふわふわ食感！ネギ塩つくね弁当＞
⑦＜素材2つで作れる♪2色のモザイク弁当＞
⑧＜ポン酢で簡単！ワンパン！鶏肉と野菜の甘酢あん弁当＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.