オーブンいらず！焼かないケーキ5選
①＜ゼラチンなしで作れる！カフェオレチーズケーキ＞
■材料 (直径15cm丸型(底取))
・クリームチーズ 200g
・インスタントコーヒー 小さじ2
・生クリーム 100cc
・砂糖 50g
・オレオ 1袋（9枚）
・無塩バター 40g
■手順
(1)クリームチーズと無塩バターを室温に戻す。
袋にオレオを入れて細かく砕き、バターを入れて揉んで全体になじませ、クッキングシートを敷いた型の底にラップを使って敷き詰めて底生地を作る。
(2)底に氷水を当てたボウルに生クリームとインスタントコーヒーを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(3)別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、泡立てたコーヒークリームの1/3量を加えてよく混ぜる。
(4)残りのクリームをボウルに加えて、切るように混ぜ合わせて型に流し、冷蔵庫で3〜4時間ほど冷やし固める。
②＜交互に流し込むだけ♪ティラミス風しましまケーキ＞
■材料 (18cm丸型 (底取))
・ビスケット 80g
・コーヒー(粉末) 大さじ1
・溶かしバター(無塩) 40g
・粉ゼラチン 10g
・冷水 50cc
・純ココア 10g
☆クリームチーズ生地
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 50g
・生クリーム 200cc
■手順
(1)ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕く。
(2)溶かしバター、インスタントコーヒーを加えて揉んでなじませる。
(3)型にクッキングシートを敷き、2を敷き詰めて底生地を作り冷凍庫で10分程冷やす。
(4)耐熱容器に冷水を入れて粉ゼラチンをふり入れて10分おき、ふやかす。ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱して溶けるまで混ぜる。
(5)耐熱容器にクリームチーズを入れて600Wのレンジで1分加熱する。(柔らかくなっていなければ30秒ほど追加で加熱してください。（ミキサーで混ざりやすくします）)
(6)ミキサーに☆を入れて混ぜ、4を加えて混ぜて2等分にする。(生クリームは常温に戻しておきましょう。)
(7)6の片方に純ココアをふるい入れて混ぜる。
(8)3にプレーンの生地とココアの生地を交互に50cc程ずつ入れて3時間程固まるまで冷やす。(・動画のようなクリーム状よりも硬い場合は600Wのレンジで30秒ずつ加熱しながら混ぜて様子を見てから流し入れましょう。
・お好みでホイップクリーム、ココアパウダー、ミントをトッピングしても可愛いです！)
③＜身近な材料で！さつまいもモンブラン＞
■材料 (8個分)
・さつまいも 1本(250g)
・生クリーム 150cc
・砂糖 20g
・ビスケット 8枚(64g)
・ホイップクリーム 150cc
■手順
(1)さつまいもはよく洗い、ぬれた状態でラップに包み600Wのレンジで5分加熱する。(竹串を刺してすっと通るのを目安に加熱しましょう。)
(2)あたたかいうちに輪切りにする。つまようじを皮と実の間に刺し、すべらせながら皮を取り除く。
(3)ボウルに裏ごし器をのせ、さつまいもをのせてヘラで押しつぶしながらこす。砂糖を加えてよく混ぜる。
(4)生クリームを少しずつ加えて、その都度混ぜ、なめらかになるまでよく混ぜる。モンブラン用の口金をつけたしぼり袋に入れる(さつまいもクリーム)。
(5)ビスケットにホイップクリームを1/8量しぼり出し、さつまいもクリームをクッキーの上に1/8量しぼり出す。同様に計8個作る。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ふわふわ食感♪チーズムースケーキ＞
⑤＜重ねていくだけ♪ベリーチーズアイスボックスケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.