しっとり濃厚♪チーズケーキ5選
①＜混ぜて焼くだけ♪とろけるチーズケーキ＞
■材料 (9.5×18.5×6.5cmパウンド型1台分)
・クリームチーズ 200g
・砂糖 100g
・溶き卵 2個分
・ヨーグルト[無糖] 150g
・薄力粉 大さじ2
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。
(2)ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてしっかりすり混ぜる。
(3)溶き卵を茶こしなどでこしながら加え、よく混ぜる。ヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜる。(溶き卵は白身を切るようにしっかり混ぜましょう。茶こしでこすことでなめらかに仕上がります。)
(4)薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる(生地)。
(5)クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、5cmほどの高さから2〜3回落として空気を抜く。耐熱バットにのせてバットの高さの半分ほどまでお湯を注ぎ入れる。バットごと天板にのせ、180°Cに予熱したオーブンの上段で45〜60分焼く。(表面が膨らみ、焼き色がつくまで焼きましょう。)
(6)型に入れたまま粗熱をとり、冷蔵庫で4時間ほど冷やす。
②＜濃厚な甘さ♪抹茶のスティックチーズケーキ＞
■材料 (18cmのスクエア型1台分)
・ビスケット 120g
・溶かしバター(無塩) 60g
☆抹茶生地
・クリームチーズ 200g
・砂糖 80g
・溶き卵 2個分
・生クリーム 200cc
・レモン汁 大さじ1
・薄力粉 50g
・抹茶 大さじ1
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。ボウルに薄力粉、抹茶を入れて泡立て器で混ぜ、ふるう。
(2)ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えて揉み込み、馴染ませる。クッキングシートを敷いた型の底にスプーン等で敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。
(3)ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。生クリーム、レモン汁の順に加えてその都度混ぜる。ふるった粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
(4)2に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30〜35分程焼き、20分程おいて冷ます。
(5)16等分のスティック型に切る。
③＜スライスチーズで出来る♪フライパンテリーヌ＞
■材料 (9×18×6cmのパウンド型1台分)
・スライスチーズ 7枚
・牛乳 50cc
・卵黄 2個分
・砂糖 70g
・生クリーム 100cc
・薄力粉 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。
(2)耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れる。牛乳を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱する。混ぜて溶かし、冷ます。
(3)卵黄、砂糖を加えて混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。型に流し入れる。
(4)深めのフライパンに厚手のキッチンペーパーを3枚ほど重ねて敷く。底から2cmの高さまで熱湯(分量外:適量)を注ぎ、3をのせる。ふたをして弱火で60分ほど蒸し焼きにする。(加熱時間は表面が乾くまでを目安に調整しましょう。熱湯が少なくなったらその都度足してください。)
(5)粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜マーブルに仕上げて！卵焼き器でベイクドチーズケーキ＞
⑤＜材料4つで超濃厚！バナナチーズケーキ＞
⠀⠀⠀⠀
★┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈★
簡単おかずや時短レシピを
毎日動画でお届けしています！
⠀⠀
@delishkitchen.tv
⠀⠀
フォロー、保存、いいね
をお待ちしています♪
★┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈★
＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
#デリッシュキッチン #料理 #レシピ #簡単おやつ #おやつ #おやつ作り #おうちカフェ #おやつタイム #おうちおやつ #おうちスイーツ #人気レシピ #チーズケーキ #チーズ #チーズスイーツ #チーズケーキ作り
Ciao, Nihon.