煮込んでトロトロ！スペアリブと甘みたっぷり！かぶを使ったトマトカレー♫ / Spare Ribs and Turnip Tomato Curry
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レシピはこちらをご覧ください♪
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スペアリブとトマトカレー
3～4人分
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材料：
豚スペアリブ 500g
かぶ（茎を2cm残して4等分に切る） 3個
かぶの葉（2cm幅ざく切り） 1個分
しめじ（石づきをとてほぐす） 1パック
玉ねぎ（薄切り） 1個
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
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水 700ml
酒 50ml
サラダ油 大さじ2
カレー粉 大さじ2
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(A)
ダイストマト缶 1/2缶
赤唐辛子 2本
砂糖 大さじ 1/2
塩 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
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ごはん 適量
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作り方：
1.鍋にスペアリブ、水、酒を入れて強火にかける。沸騰してきたら弱火にし、アクを
取りながら30分ゆでる。ゆで汁を450ml とっておく。
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2.鍋にサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて弱火で炒める。香りが立
ってきたら玉ねぎを加え、きつね色になるまで中火で20分ほど炒める。
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3.しめじとカレー粉を加えて中火で1分ほど炒めたら、(1) のゆで汁、スペアリブ、(A)
を加えて中火で煮る。沸騰して弱火にして、鍋の底を時々混ぜながら20分ほど煮る。
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4.かぶを加えて、竹串がスッと通るまで弱火で20分ほど煮たら、カブの葉を加えてさっと煮る。塩（分量外）で味を調える。
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5.器にごはんを盛り、(4)をかけたら、完成！
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Ciao, Nihon.