インスタで人気！豚バラおかず8選
①＜シンプルなおいしさ♪豆苗の豚バラ蒸ししゃぶ＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・豆もやし 1袋(200g)
・豆苗 1パック(250g)
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ2
☆梅ポン酢
・梅干し 1個
・みりん 大さじ1
・ポン酢 大さじ2
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
(2)豚肉は塩こしょうをふり、半分に切る。
(3)フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。
(4)豆もやし、豆苗の順に敷き、豚肉を広げてのせる。酒をまわし入れ、煮立ったらふたをして肉に火が通るまで5分ほど強めの弱火で蒸す。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する(梅ポン酢)。
(6)4に梅ポン酢を添える。
②＜ボリュームおかず♪肉巻き厚揚げのタルタル南蛮＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 6枚
・厚揚げ 1枚(200g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆南蛮だれ材料
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
★タルタルソース材料
・ゆで卵 2個
・マヨネーズ 大さじ2
・塩 小さじ1/4
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
■手順
(1)【厚揚げの肉巻き南蛮】厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、6等分に切る。
(2)まな板に豚肉を1枚広げてのせ、塩こしょうをふり片栗粉をまぶす。厚揚げを手前にのせて巻き、握るようにして形をととのえる。同様にして計6個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。全面焼き色がつくまで中火で焼く。 ふたをして弱火で2分蒸し焼きにして肉に火を通す。☆を加えて、転がしながら全体に絡める。
(4)【タルタルソース】ゆで卵は粗みじん切りにする。ボウルに入れて残りの★を加えて混ぜる。
(5)器に厚揚げの肉巻き南蛮を盛り、タルタルソースをかけて細ねぎをちらす。
③＜パクッと食べられる！豚バラ肉のくるくる一口チャーシュー＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 10枚
・半熟ゆで卵 2個
・ねぎ[白い部分] 10cm
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・水 150cc
■手順
(1)ねぎは半分に切り、縦に切り込みを入れて芯を取り除いて千切りにする。水に5分さらして水気を切る(白髪ねぎ)。
(2)豚肉1枚に片栗粉をふり、手前から巻く。にぎって巻き終わりをとめる。同様に計10個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。焼き色がついたら転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。
(4)☆を加えて煮立たせ、落としぶたをして弱火で8分煮る。半熟ゆで卵を加え、再度落としぶたをし、火を止めて粗熱がとれるまでおく。
(5)器に盛り、白髪ねぎを添える。
④＜ピリッとおいしい♪豚肉と高野豆腐のキムチ煮＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・高野豆腐 3個(51g)
・キムチ 80g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・水 150cc
・細ねぎ(刻み) 少々
■手順
(1)ボウルに水(分量外:適量)を入れ、高野豆腐を10分程浸して戻す。水気をしぼり、4等分に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に水、めんつゆを入れて中火で熱し、煮立ったら豚肉を加える。アクを取り除き、高野豆腐、キムチを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分程煮る。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜10分調理で簡単♪豚肉と青梗菜のやみつきレンジ蒸し＞
⑥＜ごはんにぴったり♪キムチーズ肉巻きピーマン＞
⑦＜ごはんに合うおかず♪豚バラとキャベツの塩だれ炒め＞
⑧＜ボリュームアップ！ねぎと油揚げの肉巻き香味だれ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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