包丁いらず！ズボラおかず8選
①＜包丁いらず！キャベツと豚肉のにんにく醤油炒め＞
■材料 (1人分)
・豚こま切れ肉 100g
・キャベツ 2枚
・ごま油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
■手順
(1)豚肉は塩こしょうをふり、揉み込む。
(2)キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。キャベツを加えてしんなりするまでさっと炒める。
(4)3にしょうゆを加えて炒め合わせる。
②＜包丁を使わずに♪豆腐とキャベツのハンバーグ＞
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉[むね] 150g
・木綿豆腐 100g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 100g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ
・白いりごま 少々
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとり、水切りをする。
(2)ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、千切りキャベツ、塩、こしょう、おろししょうがを入れて、粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、空気を抜くようにして小判形に形をととのえる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れる。焼き色がついたら裏に返してふたをして、弱火で5分焼いて火を通す。
(4)☆を加えて、上下を返してとろみがつくまで加熱する。
(5)器に盛り、白いりごまをちらす。
③＜包丁いらず！塩だれ豚レタス炒め＞
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・レタス 1/2個(200g)
・黒こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆下味
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・おろししょうが 少々
・片栗粉 小さじ1
■手順
(1)レタスは大きめに手でちぎる。
(2)ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込み、10分程おく。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)レタスを加えて油がまわるまでさっと炒める。
(5)器に盛り、黒こしょうをふる。
④＜包丁まな板いらず！レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮＞
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 1丁(300g)
・かにかまぼこ 4本
・キャベツ 100g
・もやし 1/2袋
・ごま油 小さじ1
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 大さじ4
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで4分程加熱し、しっかりと水気を切って粗熱をとる。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)耐熱容器にキャベツを食べやすい大きさにちぎりながら入れ、もやしをのせる。☆を加えてさっくりと混ぜ、かにかまぼこを細かくさきながらのせ、豆腐を食べやすい大きさにちぎりながらのせる。
(4)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
(5)一度取り出し、水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、再度1分程加熱して、ごま油をまわしかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜包丁いらず！ツナマヨもっちり焼き＞
⑥＜包丁いらずで楽々調理♪豚肉とちぎりピーマンのごま塩炒め＞
⑦＜包丁いらずで簡単！ひき肉と厚揚げのキムチ炒め＞
⑧＜包丁いらず！卵とレタスのバターしょうゆ炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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