保存方法も紹介！節約食材なめこ8選
①＜ご飯のおともに！なめこのなめたけ風＞
■材料 (4人分)
・なめこ 1袋
・えのき 1袋
・酒 大さじ2
・水 大さじ2
☆調味料
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ3
■手順
(1)なめこは水洗いして水気を切る。えのきたけは根元を落としてほぐす。
(2)鍋になめこ、えのき、酒、水を入れてふたをして中火で5分蒸す。
(3)☆を加え、中強火で水気がなくなるまで混ぜながら加熱する。
②＜コクうま！なめことねぎのコチュジャン和え＞
■材料 (2人分)
・なめこ 1袋(100g)
・ねぎ 1/2本
☆コチュジャンダレ
・砂糖 小さじ1
・酢 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・コチュジャン 小さじ2
・白すりごま 小さじ2
■手順
(1)なめこは洗って水気をきる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。ねぎは斜め薄切りにする。水にさらして水気を切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。
③＜旨味がじんわり♪なめこと厚揚げのさっと煮＞
■材料 (2人分)
・なめこ 1袋(100g)
・厚揚げ 1枚(200g)
・細ねぎ（刻み） 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 100cc
■手順
(1)なめこは洗って水気を切る。厚揚げはキッチンペーパーで挟み、油を拭き取って食べやすい大きさに切る。
(2)鍋に☆を入れて中火で熱する。煮立ったら1を加え、3分程煮る。
(3)器に盛り、細ねぎをちらす。
④＜つるんと食べられる！なめこ雑炊＞
■材料 (2人分)
・なめこ 1袋
・みつば 1/3袋
・卵 1個
・白ごはん お茶碗2杯(300g)
・水 500cc
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
■手順
(1)なめこは洗って、よく水気を切る。三つ葉は3cmに切る。ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
(2)鍋に水、☆、白ごはんを入れて中火で煮立たせて、なめこを加えて弱火で2分ごはんが柔らかくなるまで煮る。
(3)卵を回し入れて、ふたをして1分加熱する。器に盛り三つ葉をかけて完成。
⑤＜さっぱりとした味わい♪豆苗となめこのおろし和え＞
■材料 (2人分)
・豆苗 1パック(250g)
・大根 10cm(300g)
・なめこ 1袋(100g)
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・水 大さじ1
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。大根はすりおろして軽く水気をしぼる。
(2)鍋に湯をわかし、なめこを入れて30秒ゆで、豆苗を加えて豆苗がしんなりするまで30秒程ゆでる。湯を切って水にさらし、粗熱、なめこのぬめりをとり、水気をしっかりとしぼる。(なめこはゆでる前に流水でさっとすすぎましょう。)
(3)ボウルに2、大根おろし、めんつゆ、水を入れてあえる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑥＜やみつきになるスピード副菜！ささみとなめこのおひたし＞
⑦＜ほっこりする味わい！ほうれん草となめこの蕎麦＞
⑧＜料理の基本！なめこの保存方法＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.