シェントウジャン
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調理時間:約10分
台湾の朝食の定番「シェントウジャン」のご紹介♪トゥジャンは豆乳を意味し、塩気があるものを「シェントウジャン」と呼びます。お酢の力で豆乳を凝固させることでおぼろ豆腐のようなやさしい味わいに♪豆乳は必ず無調整のものをお使いください。
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (1人分)
・無調整豆乳 200cc
☆調味料
・酢 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
仕上げ用
・ラー油 適量
・細ねぎ(刻み) 少々
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■手順
(1)耐熱容器に豆乳を入れてラップをせずに600Wのレンジで2分30秒ほど沸騰直前まであたためる。(無調整豆乳を使用してください。濃い豆乳がおすすめです。)
(2)別の耐熱容器に☆を入れて混ぜる。
(3)2に豆乳を注ぐ。(混ぜずにゆっくり注ぎましょう！)
(4)ラー油をまわしかけ、細ねぎをちらす。
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Ciao, Nihon.