チーズレシピ3選
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濃厚でコクのあるチーズは様々なレシピに使えます！いつもとは一味違う、熱々とろーりチーズレシピをご紹介します。
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①＜袋で簡単！丸めない枝豆チーズつくね＞
■材料 (18㎝のフライパン1個分)
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 大さじ1
★たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
☆つくね
・鶏ひき肉(もも) 300g
・ねぎ 1/2本
・枝豆(冷凍) 100g
・木綿豆腐 1/2丁
・片栗粉 大さじ3
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。枝豆は解凍してさやから身を取り出す。
(2)ビニール袋に☆を入れて全体が均一になるように揉む。ビニール袋の端を切る。
(3)フライパンに2の肉だねの1/2量を絞り出し、均一になるように広げる。
(4)ピザ用チーズを中心にのせ、残りの生地を上から重ね、平らにならす。フライパンのふちからサラダ油を回し入れ、焼き色がつくまで中火で2〜3分焼き、ふたをして弱火で5分焼く。
(5)上下を返し、肉に火が通るまで5〜6分焼き、器に取り出す。
(6)フライパンの余分な脂を拭き取り、★を入れて混ぜながら中火で2〜3分煮詰め、つくねにかける。
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②＜豆腐入りでもちふわ♪じゃがもちチーズナゲット＞
■材料 (2人分)
・じゃがいも 2個
・ピザ用チーズ 40g
・サラダ油 大さじ3
・ケチャップ 適量
・マスタード 適量
☆調味料
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・片栗粉 大さじ3
・コンソメ 小さじ1/3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
■手順
(1)じゃがいもは食べやす大きさに切り、水にさらし水気を切る。
(2)耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。じゃがいもがなめらかになるまでつぶす。
(3)絹豆腐、片栗粉、塩、こしょう、コンソメを加えて潰しながらよく混ぜる。(豆腐は水切り不要です。柔らかさが変わりますが、木綿豆腐でも代用可能！)
(4)8等分に分け、5cm程の大きさに広げて、ピザ用チーズをのせて包み、形をととのえる。
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を入れて全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。ケチャップ、マスタードをつけてお召し上がりください。
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③＜ワンパンでお手軽！ミートチーズドリア風＞
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗1杯(150g)
・合いびき肉 150g
・玉ねぎ 1/4個
・ピザ用チーズ 50g
・オリーブオイル 大さじ1
☆調味料
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・ウスターソース 大さじ1
・コンソメ 小さじ1
・砂糖 小さじ1 ・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・牛乳 100cc
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、合びき肉を入れてほぐしながら中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
(3)2に☆を加えて混ぜ、煮立ったらごはんを加えてほぐしながら混ぜ、3分程煮る。
(4)ピザ用チーズを真ん中にのせてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で1〜2分程蒸し煮にする。チーズが溶けたらふたをあけ、中火にして周りに焼き色がしっかりとついてくるまで1〜2分程水気を飛ばす。
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Ciao, Nihon.