ホットケーキミックスを使うのでお手軽に作れます！いちごの甘酸っぱさがアクセントに♡切った面が綺麗なのでおもてなしにもおすすめです♪
調理時間:約90分
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■材料 (6人分)
・いちご10個
・サラダ油適量
☆クレープ生地
・ホットケーキミックス100g
・抹茶大さじ1
・牛乳200cc
・卵1個
・溶かしバター(無塩)10g
★クリーム
・生クリーム200cc
・砂糖大さじ1
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■手順
(1)いちごはへたを切り落とし、縦3mm幅の薄切りにする。
(2)【クレープ生地】ボウルにホットケーキミックス、抹茶を入れて混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。卵を割り入れ、溶かしバターを加えて混ぜる。
(3)ざるでこし、ラップをして30分程冷蔵庫で休ませる。
(4)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで広げ、弱火で熱する。3を1/8量を入れて薄く広げる。生地の縁が焼けて、表面が乾いたら裏に返し、15〜20秒程焼いて取り出す。同様に計8枚焼き、冷ます。(直径20cmのフライパンを使用しています。)
(5)【クリーム】ボウルに★を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。(生クリームはよく冷えたものを使用してください。泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。)
(6)クレープ生地の縁1.5cm程度残し、クリームを1/7量ぬり広げ、薄切りのいちごをのせる。生地がなくなるまで同様に繰り返す。ラップをして冷蔵庫で1時間程おく。
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Ciao, Nihon.