簡単春巻き3選 ⠀⠀
いつもの春巻きをくるくる巻いてカットするだけの簡単調理！
子どもはもちろん、おつまみにも最適なので家族みんなが喜ぶこと間違いなし♪ ⠀⠀
①＜トースターで♪くるくるねぎ豚春巻き＞
■材料 (2人分)
・春巻きの皮 2枚
・豚バラ薄切り肉 4枚(80g)
・とろけるスライスチーズ 4枚
・ねぎ[白い部分] 1本分
・大葉 4枚
・ごま油 大さじ1
☆みそだれ
・みりん 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・みそ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1
水溶き薄力粉
・薄力粉 小さじ1
・水 小さじ1
■手順
(1)ねぎは2等分に切り、縦に4等分に切る。(ねぎは春巻きの皮の大きさに合わせて切る。)
(2)豚肉は半分に切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。
(4)春巻きの皮に大葉(2枚)、豚肉(4枚)、みそだれ(半量)、とろけるスライスチーズ(2枚)、ねぎ(半量)の順にのせ、手前から巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。同様に計2個作る。
(5)天板の上にアルミホイルをしき、4をのせてごま油をぬる。トースターで豚肉に火が通り、焼き色がつくまで8分〜10分焼く。(焦げそうな場合は、アルミホイルを上にかぶせましょう。)
(6)5を4等分に切る。 ⠀⠀
②＜巻いて作る！アスパラベーコンのぐるぐる春巻き＞
■材料 (2人分)
・春巻きの皮 4枚
・ベーコン 12枚
・アスパラ 4本
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ3
☆水溶き薄力粉
・薄力粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)アスパラは根元の硬い部分を2㎝を切り落とし、根元の部分をピーラーで薄くむく。
(2)春巻きの皮を一枚置き、ベーコンを縦に3枚広げ、こしょうをふる。
(3)アスパラを横向きに1本おき、アスパラを芯にして奥に向かってくるくると巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、とめて、3等分に切る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火でこんがりとするまで転がしながら焼く。 ⠀⠀
③＜ポテトがのび〜る！アリゴスティック＞
■材料 (8本分)
・春巻きの皮 8枚
☆アリゴ
・じゃがいも 1個(150g)
・モッツァレラチーズ 50g
・ピザ用チーズ 50g
・有塩バター 10g
・塩 小さじ1/4
・おろしにんにく 小さじ1/4
水溶き薄力粉
・薄力粉 大さじ1
・水 大さじ1
その他の材料
・サラダ油 適量
仕上げ
・黒こしょう 少々
■手順
(1)モッツァレラチーズは1cm角に切る。
(2)じゃがいもは一口大に切って水にさらし、軽く水気を切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで6分加熱して柔らかくする。
(3)残りの☆を加え、じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶしてなめらかになるまで混ぜる(アリゴ)。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷やす。(チーズが溶けない場合は、600Wのレンジで30秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。アリゴをしっかりと冷ますことで、揚げている際に破裂してしまうのを防ぎます。)
(4)春巻きの皮に1/8量のアリゴを棒状にしてのせる。両端に水溶き薄力粉をぬって巻き、しっかりととめる(アリゴスティック)。同様にして計8本作る。
(5)フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて中火で160℃程に加熱し、アリゴスティックを並べ入れる。全面薄く色付くまで転がしながら揚げて取り出す。
(6)器に盛り、黒こしょうをふる。 ⠀⠀
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Ciao, Nihon.