生地の材料は卵と砂糖だけ！ふわふわの生地と甘いホイップクリームが相性抜群です♪材料3つだけで作るインパクト大のスイーツを3時のおやつなどにぜひ作ってみてください。
調理時間:約40分
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■材料 (直径15cm丸型(底取)1台分)
☆生地
・卵 3個
・砂糖 大さじ1
★クリーム
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ1
■手順
(1)《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)【生地】卵は卵黄と卵白に分ける。(卵は使う直前まで、冷蔵庫に入れておき、よく冷えたものを使用してください。)
(3)ボウルに卵白を入れ、さらさらとした状態になるまで混ぜる。砂糖を加えてピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
(4)別のボウルに卵黄、メレンゲ1/4量を入れて混ぜる。残りのメレンゲを加え、切るように混ぜる。
(5)型に生地を流し入れ、5cmの高さから2回落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。粗熱をとり、型から外して冷ます。
(6)【クリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。口金をつけたしぼり袋に入れる。
(7)生地を半分の厚さに切り、下半分にクリームをしぼる。上半分の生地ではさむ。
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Ciao, Nihon.