ホットケーキミックスで！簡単おやつ3選
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人気のホットケーキミックスを使った殿堂入りレシピをご紹介します♪
ブリュレドーナツは牛乳もたくさん使えますよ！
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①＜フライパンでできる！BIGブリュレドーナツ＞
■材料 (直径26cmフライパン1個分)
・卵 4個
・砂糖(卵黄用) 大さじ2
・砂糖(卵白用) 大さじ3
・サラダ油 大さじ4
・牛乳 200cc
・ホットケーキミックス 200g
☆クリーム
・マスカルポーネ 1パック(100g)
・砂糖 大さじ1
・生クリーム 200cc
★カラメル
・砂糖 大さじ4
・水 大さじ1
■手順
(1)卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄、砂糖(卵黄用)を入れて白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油、牛乳、ホットケーキミックスを順に加えてその都度混ぜる
(2)別のボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで混ぜる。砂糖(卵黄用)を3回に分けて加えその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで混ぜる
(3)1に2のメレンゲの1/3量を加えてしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる
(4)クッキングシートを半分に折り、先端を内側に折り返し、耐熱容器の大きさの丸にする。フライパンにサラダ油(分量外:小さじ1)を薄く塗り、真ん中に耐熱容器を置く
(5)生地を流し入れ、ふたをし、火をつけ、ごく弱火で40分焼く
(6)ボウルに☆を入れて柔らかいツノが立つくらいまで混ぜる
(7)ドーナツを半分に切り、真ん中にクリームを塗る。器に盛る
(8)鍋に★を入れて中火で加熱し、カラメル色になったら火を止め、すぐにドーナツにかける
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②＜しっとり濃厚！フライパンチョコケーキ＞
■材料 (直径18cmフライパン1台分)
☆生地
・アイスクリーム[チョコ] 200g
・チョコレート 50g
・卵 1個
・ホットケーキミックス 150g
・★トッピング
・チョコレート 50g
◯焼く用
・サラダ油 小さじ1
■手順
(1)耐熱容器にアイスクリームを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱する。チョコレートを割り入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱する。混ぜて溶かし、粗熱をとる。(アイスクリームは、使用する直前まで冷やしておいてください。アイスクリーム、チョコレートが溶けきらない場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。)
(2)卵を割り入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる(生地)。
(3)フライパンにサラダ油を薄くぬり、生地を流し入れる。ふたをしてごく弱火で15〜20分焼く。火をとめてふたを取り、湯気が出なくなるまで冷ます。
(4)チョコレート(トッピング用)を割りながら、3の上にのせる。再びふたをしてごく弱火で10〜15分焼く。(焼き上がりはとても柔らかいので、しっかりと冷めてから取り出してください。)
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③＜ふわふわ食感♪トースター厚焼きホットケーキ＞
■材料 (18×12cm耐熱容器1台分)
・ホットケーキミックス 200g
・卵 1個
・強炭酸水[無糖] 150cc
・無塩バター 20g
・メープルシロップ 大さじ3
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、炭酸水を加えてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。
(2)耐熱容器にアルミホイルを敷き、サラダ油(分量外:適量)をぬる。1を流し入れ、平らにならす。
(3)トースターで10〜15分焼く。(都度様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルを被せて焼いてください。生焼けの場合は様子を見ながら追加で加熱してください。)
(4)切り分けて器に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかける。
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Ciao, Nihon.