お昼ごはんに迷ったらコレ！ほうれん草とベーコンのカルボナーラ
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調理時間:約20分
たっぷりのほうれん草が食べられるスパゲティ。
あっという間にできるのでランチにぴったり♪
牛乳は生クリームにかえるとより濃厚な仕上がりになります。
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・ベーコン 4枚
・ほうれん草 1/2袋(100g)
・オリーブオイル 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
☆カルボナーラ液
・牛乳 100cc
・卵 2個
・粉チーズ 大さじ4
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
仕上げ
・黒こしょう 少々
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■手順
(1)ほうれん草は根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(カルボナーラ液)。
(4)フライパンに水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を加えてふたをし、中火で1分蒸す。ふたを取り、しんなりとするまでゆでて取り出す。冷水にさらし水気をしぼる。
(5)鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間ゆで、水気を切る。(水1000ccに対して塩小さじ1を目安に入れましょう。)
(6)4のフライパンの水気をキッチンペーパーでふきとり、オリーブオイルを入れて熱する。ベーコン、おろしにんにくを入れてベーコンに薄く焼き色がつくまで中火で炒める。ほうれん草を加えて全体に馴染むまでさっと炒める。
(7)カルボナーラ液を加えてひと混ぜし、スパゲティを加えてとろみがつくまで弱火で炒め合わせる。
(8)器に盛り、黒こしょうをかける。
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Ciao, Nihon.