炒めて漬けるだけで傑作！ピリ辛味がクセになるきのこのオイル漬け
2人分
材料：
マッシュルーム 5個
エリンギ 100g
しめじ 100g
オリーブオイル（炒める用）大さじ2
塩コショウ 少々
にんにく（みじん切り）1片分
赤唐辛子 1本
しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル（瓶に入れる用）100cc
作り方
1.マッシュルームは薄くスライスし、エリンギとしめじは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、種を取った赤唐辛子とにんにくを入れて弱火で炒め、ニンニクの香りがしてきたら(1)を加えて炒める。
3.塩コショウ、しょうゆを加えてきのこを炒め合わせ、しんなりしたら火からおろす。
4.(3)を保存容器に入れ、オリーブオイルを注いだら、完成！
※保存容器は煮沸するか、消毒してからお使いください。
※おつまみだけでなく、パスタの具材やサラダのトッピングなどでも召し上がれます。
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Ciao, Nihon.