えのきとねぎのふんわり卵スープ
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調理時間:約10分
ふわふわ卵が野菜によく絡む！えのきとねぎのシャキシャキとした食感がポイント♪切って煮るだけなのでお手軽に作れます。
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・溶き卵 2個分
・えのき 1袋(200g)
・ねぎ 1/4本
☆中華調味料
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・こしょう 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 400cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
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■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
(2)鍋に☆を入れて煮立たせる。
(3)2にえのき、ねぎを加えて再び煮立たせ、1分程煮る。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜながら煮る。
(4)3に溶き卵をまわし入れてゆっくりと混ぜる。
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Ciao, Nihon.