包まず作れる！ズボラレシピ3選
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忙しい毎日にお助けレシピ！
オススメのボリュームたっぷりお手軽レシピをご紹介します。
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①＜フライパンひとつでドン！！焼きオムライス＞
■材料 (2人分)
・白ごはん お茶碗4杯(600g)
・ソーセージ 3本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・塩こしょう 少々
・ケチャップ 大さじ5
・サラダ油 大さじ1
・スライスチーズ 7枚
☆卵液
・卵 4個
・塩こしょう 少々
・粉チーズ 大さじ2
仕上げ用
・ケチャップ（仕上げ） 適量
・パセリ（乾燥） 適量
■手順
(1)ソーセージは輪切りにする。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
(2)ボウルに☆を入れ、混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、ソーセージ、玉ねぎを入れて中火で炒める。
(4)玉ねぎが透き通ったら白ごはんを加えて炒め合わせる。油が回ったら塩こしょう、ケチャップ、ピーマンを加え、全体になじんだら火を止め、全体に広げる。
(5)スライスチーズを全体に敷き詰め、卵液を流し入れ、ふたをして弱めの中火で約5分、卵が半熟状になるまで蒸し焼きにする。ケチャップをかけ、パセリをふる。
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②＜食べ応え抜群！ミルフィーユ餃子＞
■材料 (4人分(20cmフライパン1個分))
・餃子の皮 30枚
・豚ひき肉 300g
・ニラ 1/2袋
・キャベツ 1/6個(100g)
・水 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・しょうゆ 適量
・酢 適量
・ラー油 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉大さじ1
■手順
(1)キャベツとニラは粗くみじん切りにし、塩小さじ1/3(分量外）を加えてよく揉み込み、5分ほどおいて水気を絞る。(しっかり絞ること！)
(2)ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにごま油大さじ1を入れて広げ、側面を覆うように餃子の皮を並べる。
(4)肉だねの1/3量をまんべんなく広げて更に餃子の皮を並べる。これを2回繰り返して一番上に残りの皮を覆うように餃子の皮を並べ、ふたをして焼き色がつくまで10分程様子を見ながら弱火で焼く。
(5)水気がなくなったら皿を使って裏に返し、反対側も焼き色がつくまで弱火で5分程焼き、水、ごま油大さじ1を鍋肌から入れ、ふたをかぶせて蒸し焼きにする。器に盛り、好みの大きさに切り分け、しょうゆ、酢、ラー油を添える。
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③＜レンジでジューシーに！包まないキャベツシュウマイ＞
■材料 (4人分)
・豚ひき肉 200g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 150g
・シュウマイの皮 8枚
・水 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
■手順
(1)シュウマイの皮は細切りにする。
(2)ボウルに豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、キャベツを加えて混ぜる。
(3)耐熱容器に2を敷き詰め、シュウマイの皮で全体を覆い、水を回しかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱し、そのまま2〜3分おく。お好みでしょうゆ、からしをつける。
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Ciao, Nihon.