今が旬！アスパラレシピ3選
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朝昼晩と使えるレシピをご紹介♪
今年はお家で、食材から季節を感じてみてください。
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①＜ふわふわ卵のおいしさ♪アスパラとトマトのたまごピザ＞
■材料 (2人分)
・卵 4個
・ミニトマト 8個
・アスパラ 4本(80g)
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1と1/2
・ピザ用チーズ 50g
■手順
(1)ミニトマトはへたを取る。アスパラは根元から1/3の部分をピーラーでむく。根元をキッチンバサミで切り落とし、4cmの長さに切る。耐熱容器にアスパラ、水(分量外:大さじ1)を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱して水気を切る。
(2)ボウルに卵を割り入れて、塩、コンソメを加えて溶きほぐす。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、2を入れて大きくかき混ぜ、ふちが固まってきたらミニトマト、アスパラ、ピザ用チーズを並べ入れる。
(4)3にふたをして、チーズが溶けるまで弱火で5分程焼く。
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②＜レンジで簡単ソース！アスパラとベーコンのクリームパスタ＞
■材料 (1人分)
・スパゲティ 80g
・アスパラ 1本
・ベーコン 2枚
☆ホワイトソース
・有塩バター 10g
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 150cc
・コンソメ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
■手順
(1)アスパラは下半分の皮をむき、斜め1cm幅に切る。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて袋の表記時間通りゆで、水気を切る。
(4)耐熱容器に有塩バター、薄力粉を入れてラップをせず600Wのレンジで30秒加熱し、よく混ぜる。(よく混ぜることでダマができにくくなります！)
(5)牛乳を3回に分けて加えてよく混ぜる。
(6)コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
(7)アスパラ、ベーコンを加える。
(8)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(9)混ぜ、ふんわりとラップをし再び600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜる。
(10)スパゲティを加えて混ぜる。
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③＜巻いて作る！アスパラベーコンのぐるぐる春巻き＞
■材料 (2人分)
・春巻きの皮 4枚
・ベーコン 12枚
・アスパラ 4本
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ3
水溶き薄力粉
・薄力粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)アスパラは根元の硬い部分を2cm切り落とし、根元の部分をピーラーで薄くむく。
(2)春巻きの皮を1枚置き、ベーコンを縦に3枚広げ、こしょうをふる。
(3)アスパラを横向きにして手前に1本おき、アスパラを芯にして奥に向かってくるくると巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、とめて、3等分に切る。同様にして春巻きの皮4枚分作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火でこんがりとするまで転がしながら焼く。
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Ciao, Nihon.