もちもち🍡ちびだんご
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■材料
白玉粉 5g
絹豆腐 6g
抹茶 適量
食紅 適量
白あん 2g
こしあん 2g
桜の花の塩漬け 適量
■手順
【事前準備】
1) 白あんに、みじん切りした桜の花を入れ混ぜておく。
2) 抹茶と食紅は、0.2gの水でといておく。
1. 白玉粉に絹豆腐を入れ練る。
2. 1を2等分し、それぞれに抹茶と食紅を加え、色をつける。
3. 2を6等分にし、丸める。
4. 白あんを桜色の生地で包み、こしあんを抹茶生地で包む。
5. 茹でる。
6. 鍋底から浮き上がって1分くらいしたら、氷水にあげる。
7. 冷たく冷えたらザルにあげる。
8. 串にさし、お好みできな粉をかけたら完成。
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Ciao, Nihon.