チーズテリーヌをお家で手作り！スライスチーズを溶かしてあとは混ぜていくだけなのでとっても簡単♪お好みでフルーツソースをかけるのもおすすめです。
調理時間:約180分以上
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■材料 (9×18×6cmのパウンド型1台分)
・牛乳 50cc
・スライスチーズ 7枚
・卵 2個
・砂糖 70g
・生クリーム 100cc
・ヨーグルト[無糖] 50g
・薄力粉 大さじ 2
・レモン汁 大さじ1
■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。
(2)耐熱容器に牛乳を入れ、スライスチーズをちぎりながら加える。ラップをせずに600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、混ぜて溶かし、冷ます。(溶けきらない場合は、10秒ずつ追加で加熱して様子をみてください。)
(3)卵、砂糖を順に加えてその都度混ぜる。生クリーム、ヨーグルトを加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる(チーズ生地)。(オーブンを180℃に予熱し始めましょう！)
(4)型にチーズ生地を流し入れ、5cm程の高さから2〜3回落として空気を抜き、バットにのせる。型の1cmの高さまでお湯(分量外:適量)を注ぐ。180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。(途中様子を見て焦げそうな場合はアルミホイルをかけてください)
(5)粗熱をとり、冷蔵庫で5時間以上冷やす。
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Ciao, Nihon.