新じゃがいもの煮っころがし
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調理時間:約30分
新じゃがいもが手に入ったら、甘辛い「新じゃがいもの煮っころがし」を作ってみましょう！新じゃがいもは皮が薄いので、皮つきで調理しても大丈夫です。たれにとろみがでてじゃがいもに絡むまで、じっくりと煮詰めると美味しいです♪
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・新じゃがいも 10個(500g)
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 200cc
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■手順
(1)新じゃがいもは皮付きのまま水でよく洗う。(大きいものは2等分に切りましょう。)
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、新じゃがいもを入れて中火で転がしながら焼き色がつくまで5分程炒める。
(3)☆を加えて落としぶたをしてふたをし、弱火で10〜15分程煮る。(竹串がスーッと通ればOKです。)
(4)ふたをとって汁気が少なくなり、とろみが出るまで転がしながら煮からめる。
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Ciao, Nihon.