人気レシピ3選！ サーモン活用術
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子供からも大人からも大人気！
便利食材サーモンを使ったレシピをご紹介します♪
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①＜ピリッと辛い！サーモンユッケ丼＞
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
・サーモン[刺身] 80g
・刻みのり 適量
・白いりごま 小さじ1
・卵黄 1個分
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/3
■手順
(1)サーモンは2cm角に切る。
(2)ボウルに☆、白いりごまを入れて混ぜ、サーモンを加えて混ぜる。
(3)器にごはんを盛り、刻みのり、2をのせ、中央に卵黄をのせて細ねぎをちらす。
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②＜マヨネーズを使って！サーモンフライ＞
■材料 (2人分)
・サーモン[刺身用] 250g
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ3
・パン粉 1カップ
・サラダ油 適量
■手順
(1)サーモンは大きめの一口大に切り、塩こしょうをふる。
(2)ボウルにサーモン、マヨネーズを入れて混ぜる。
(3)2のサーモンにパン粉を全体につける。
(4)鍋にサラダ油を底から2cm程入れて180℃まで熱し、3を入れて両面がきつね色になるまで2分程揚げる。(お好みでレモンを絞ってお召し上がりください♪)
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③＜ほっくり香ばしい♪鮭のじゃがバタ炊き込みご飯＞
■材料 (4人分)
・米(洗米済) 2合
・塩鮭(甘口) 2切れ
・じゃがいも 2個
・塩こしょう 少々
・コーン缶 1/2缶(60g)
・サラダ油 大さじ1/2
・水 適量
・有塩バター 20g
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)鮭は4等分に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭を入れて両面焼き色をつける。
(3)炊飯器の内釜に米、☆、水を2合の目盛りまで入れて混ぜる。
(4)鮭、じゃがいもをのせて通常炊飯する。
(5)塩こしょう、コーン、バターを加えて混ぜる。器に盛り、細ねぎをちらす。
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Ciao, Nihon.