チンゲン菜とささみの中華スープ
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調理時間:約15分
春雨も入って食べ応え抜群！小松菜やもやしなどお好みの野菜でアレンジいただけます♪お好みで白いりごまやラー油をかけてもおいしいです。
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・チンゲン菜 1株(100g)
・コーン缶 大さじ2
・春雨 20g
・片栗粉 大さじ1
・酒 大さじ1
・水 500cc
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・黒こしょう 少々 ⠀⠀
■手順
(1)チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ4cm幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る。
(2)ささみは斜めに包丁の刃をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。片栗粉をまぶす。
(3)鍋に水を入れてわかし、酒、ささみを加えて、アクを取る。チンゲン菜の茎、コーン、春雨を半分に切りながら加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で3分煮る。
(4)☆、チンゲン菜の葉を加えて混ぜ、しんなりするまで1分程煮て、ごま油をまわし入れる。
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Ciao, Nihon.