うま味たっぷり「きのこパスタ」レシピ3選
①『ツナときのこのワンポット醤油パスタ』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
スパゲティ 100g
しめじ 50g
ツナ油漬け 50g
水 400ml
①しょうゆ 大さじ1
①砂糖 小さじ1
①顆粒和風だし 小さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
のり（刻み） 適量
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【手順】
ツナ油漬けは油を切っておきます。
1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 鍋に水と①を入れて強火で加熱し、沸騰したら1、ツナ油漬け、スパゲティを半分に折って入れて中火にしてパッケージの表記通りに煮込みます。
3. スパゲティに火が通ったら火から下ろします。
4. 器に盛り、小ねぎとのりを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
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②『たっぷりきのこのクリームスパゲティ』
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調理時間：30分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
スパゲティ 100g
お湯 1000ml
塩（茹で用） 小さじ2
しいたけ 2個
しめじ 1/2株
エリンギ 50g
薄力粉 大さじ1
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—– クリームソース —–
牛乳 250ml
コンソメ顆粒 小さじ1
塩 小さじ1/4
黒こしょう ふたつまみ
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サラダ油 大さじ1/2
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
しいたけは軸を切り落としておきます。
1. しいたけは5mm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。エリンギは石づきを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。
2. お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りに茹でます。火を止め、ザルに上げて湯切りをします。
3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
4. 薄力粉を振り入れ、全体に粉が付くまで中火で炒めます。
5. クリームソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、弱火で5分程、時々かき混ぜながら煮込みます。
6. 2を入れ、全体を混ぜ合わせたら火を止めます。
7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さに茹でてください。
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
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③『鶏とキノコのバジルソースパスタ』
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調理時間：30分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
スパゲティ 100g
お湯 1000ml
塩 小さじ2
鶏もも肉 50g
白ワイン（下味用） 小さじ1
塩（下味用） 少々
しめじ 30g
ジェノベーゼソース 大さじ3
オリーブオイル 小さじ1
バジル（葉、飾り用） 1枚
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【手順】
1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて白ワインと塩で下味を付けます。
3. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より1分短くゆで、ザルにあげます。
4. 中火で熱したフライパンに2を入れて焼き色が付くまで焼き、1とジェノベーゼソースを入れて鶏もも肉に火が通るまで加熱します。
5. 3を入れて中火で混ぜ、火からおろします。
6. お皿に盛り付け、バジルをのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
手順3で、パッケージの表記よりも1分短くゆでるとアルデンテに仕上がります。
しめじはお好みのきのこで代用出来ます。
塩加減は、お好みで調整してください。
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