焦がし香味豚ごはん
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調理時間:約90分
香ばしいにんにくの香りがやみつきになる！豚肉の旨味が染みたしょうゆ風味の炊き込みご飯をご紹介します。ねぎは残さずまるまる1本使い切れるのも嬉しいポイント。炊き込みご飯の新たなレパートリーに入れてみてはいかがでしょうか？
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
・米(洗米済み) 2合
・豚こま切れ肉 100g
・ねぎ 1本(165g)
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 適量
☆焦がしニンニク油
・にんにく 1かけ
・唐辛子(輪切り) 少々
・ごま油 大さじ2
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■手順
(1)ねぎは根元を切り落とし、下から3/4を1cm幅の斜め切りにし、残りを小口切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)炊飯器の内釜に米を入れ、酒、しょうゆ、鶏ガラスープの素、おろししょうが、2合の目盛りまで水を加えて混ぜ、米を平らにならす。斜め切りにしたねぎ、豚肉を小さめの一口大にちぎりながら広げてのせ、通常炊飯する。
(3)2が炊き上がったら、フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れ、にんにくの香りが立ってこんがりときつね色になるまで弱火で熱する。
(4)2に残りのねぎをのせ、3をまわしかけて切るように混ぜる。
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Ciao, Nihon.