蛇腹キュウリのピリ辛和え
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調理時間:約20分
蛇腹状に切ったキュウリを特製ピリ辛だれで和えました！氷水に漬けたキュウリはシャキッと仕上がります！ピリ辛な風味が食欲を増進させる、お手軽レシピです♪ささみやサラダチキンなどをさいて合わせるのもおすすめです。
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・きゅうり 2本
・ねぎ 3cm
☆ピリ辛だれ
・砂糖 小さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 小さじ1
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■手順
(1)きゅうりはへたを切り落とし、1本ずつ割り箸ではさみ、斜めに細かく切り込みを入れる。裏側も同様に切り込みを入れ、長さ3cmに切る。ボウルに氷水(分量外:適量)を入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えて混ぜ、きゅうりを加えて10分程漬け、水気をしぼる。ねぎはみじん切りにする。(ねぎはみょうがなどの薬味で代用いただいてもおいしく召し上がれます。)
(2)別のボウルに☆を入れて混ぜ、きゅうり、ねぎを加えてさっとあえる。
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Ciao, Nihon.