『常備菜 鶏そぼろのひじき煮』
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調理時間：25分
費用：400円程度
保存：冷蔵保存で2〜3日
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あると便利な常備菜、鶏そぼろのひじき煮のレシピの紹介です。鶏肉の旨味がひじきに染み込んだ、素朴な味わいです。ご飯にのせて丼にしたり、豆腐と組み合わせてもおすすめです。お家にある調味料で簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。
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【材料】 2人前
鶏ひき肉（もも） 200g
さやいんげん 6本
乾燥ひじき 15g
水（戻す用） 適量
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ2
①料理酒 大さじ1
①砂糖 大さじ1
サラダ油 小さじ2
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【手順】
さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
1. ボウルに乾燥ひじきと水を入れてパッケージの表記通りに戻し、水気を切ります。
2. さやいんげんは1cm幅の斜め切りにします。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒めます。
4. 鶏ひき肉に火が通りそぼろ状になったら、1、2、①を入れて中火で5分ほど煮詰めます。
5. 汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
乾燥ひじきはパッケージの表記に従って、水で戻してください。
冷蔵保存で2日～3日程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。
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Ciao, Nihon.