『がっつり 豚肉もやし丼』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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がっつりおいしいスタミナ丼のご紹介です。ジューシーな豚バラ肉に、シャキシャキのもやしとニラを加えてボリューム満点の一品に仕上げました。ニンニクの効いた甘辛い味つけに卵黄がよく合い、崩しながら食べると、また違ったおいしさが楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 1人前
ごはん 200g
豚バラ肉（スライス） 60g
もやし 50g
ニラ 20g
①しょうゆ 大さじ1
①料理酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
①砂糖 大さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
水溶き片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
卵黄（Mサイズ） 1個
白いりごま 小さじ1
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【手順】
1. ニラは3cm幅に切ります。
2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3. ボウルに①の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2を入れて炒めます。火が通ったらもやしを入れ、30秒ほど炒めます。
5. 1を入れて中火のまま炒め、しんなりしたら3を入れて煮立たせます。
6. 水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで中火で加熱したら火から下ろします。
7. 丼にごはんをよそい、6を盛り付けます。卵黄をのせ、白いりごまをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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