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【 #れんこんとサバの香味味噌炒め 】#魚 #鮭でもぶりでも #鶏肉や豚肉でも
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⏰調理時間：13min（下味をつける時間を除く）
❄️冷蔵保存：2〜3日
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なんとか頑張ってます
お魚レシピ🤣
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ぶり→サバ→鮭ときて
今日は、鱈と思いきやサバです…❣️
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（ごめんなさい…🙇♀️
鱈レシピも後日アップします✨）
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今回は、れんこんと合わせて
ごはんにぴったりの味噌炒めに👍
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しょうがやにんにくが効いている上
サバと相性のいい味噌で炒めてるんで
サバ臭さも軽減されて、すっごく食べやすいです💕
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また、サバの旨味と味噌だれが絡んだ
シャキシャキれんこんもうまーっ😋👍
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ちなみに、お魚料理って
お肉に比べてボリュームが少なくて
満足感がイマイチですよね…💦
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なので、私はお野菜と合わせることが多いです❣️
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シャキシャキ食感のれんこんはもちろん
腹持ちのいいじゃがいもなんかで
カサ増しすることも多々✨
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こうすることで、歯ごたえとかが加わるんで
お魚でも満足感が得やすいんですよ〜💕
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と、話がそれてしまいましたが
こちら生サバを使用していますが
鮭とかぶりでも代用可能❣️
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魚苦手だなーって方は
鶏肉や豚肉なんかでも代用できるんで、ぜひ🙋♀️💕
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☘️調味料や食材の代用や
詳しいポイントなどは
大変お手数ですが
ブログでご確認をお願い致します🙇♀️
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🐟材料：2人分🐟
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生サバ（切り身）…2切れ（220〜250g） ⚠️塩鯖🆖
れんこん…小1節（150g）
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a しょうゆ、酒…各小さじ1
a しょうが…チューブ1〜2cm
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b しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
b 味噌、砂糖…各大さじ1/2 ⚠️合わせ味噌使用
b にんにく、しょうが…各チューブ1〜2cm
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いり白ごま…適量
片栗粉…大さじ2ぐらい
サラダ油…大さじ1
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🍳作り方🍳
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①生サバは、食べやすい大きさに切り（4〜5等分）、【a】を絡めて10分置く（ポリ袋を使うと便利！骨が気になるかたはピンセットで取って♪）。れんこんは皮をむき、7mm厚さの半月切りにする（アク抜きはお好みで）。
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②ペーパータオルで生サバの水気を軽く抑え、片栗粉をまぶす（これもポリ袋で行うと、粉が少なめで済み、満遍なくつけれます）。
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③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②（皮面を下に）・れんこんを並べて4〜5分焼く（れんこんは、多少重なってもOK！）。途中で上下を返す。
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④全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる（タレは煮詰まりやすいので、弱火にするか一旦火を止めると◎）。全体に絡め、仕上げにいり白ごまをふる。
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⚠️どうしても塩鯖を使いたい方は
ブログで詳しく解説しております🙇♀️
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☘️pic2枚目に
工程写真の動画を貼っています📺
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☘️只今、レシピリクエストが
（○○なレシピお願いします！など…）
お受けできない状況です。
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ご理解のほど
よろしくお願い致します🙏💦
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また、レシピの後のポイント欄には
れんこんの下処理について書かせていただいています✨
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れんこんって
酢水につけるのと水につけるとの違いは⁉️
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時間は、どのくらい⁉️酢水って、酢はどのくらい⁉️
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意外とそういうところ迷ったりしますよね…😭
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でも、私も基本は知っていますが
あんまりその通りにすることはありません🤣
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気分だったり、他のことしてたら
長くつけすぎてたり🤣
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まぁ、料理はがんじがらめにならず
基本は知った上で、気楽に楽しくやりましょー❣️
（O型なので、単にズボラで大雑把なだけ🤣）
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👨👩👧👦今日も食卓に
『美味しい！の笑顔』が
たーくさん咲きますように🌸
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👉詳しいレシピは
私のホーム（@yuuyuu514）のリンク
またはストーリーズのリンクよりご覧下さい💕
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よく分からない方は
ネットで『作り置き＆スピードおかず』と検索すれば
一番はじめにサイトがヒットします👍
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073960535.html
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☘️pic3枚目の『オススメのサイドメニュー』は
（献立の簡単な考え方も有）
ブログにリンクを貼っております✨
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ💁♀️✨
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☘️いいねやコメント、そしてタグ付けしてくださったり
みなさま、本当にありがとうございます💕
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お返事やお礼が遅くなりがちですが
全て目を通させて頂いております😊
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☘️タグ付け大歓迎‼️
私も遊びに伺わせていただきますね🙋♀️
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Ciao, Nihon.