旨味たっぷり！えのき1袋使い切り9選
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簡単でおいしい！使い切りが嬉しい絶品えのきレシピをたっぷり9品ご紹介します♪
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①＜チーズがとろり♪えのきまみれナゲット＞
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉[もも] 200g
・えのき 1袋(200g)
・とろけるスライスチーズ 3枚
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
衣用
・片栗粉 大さじ1
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、1/4量をみじん切りにする(肉だね用)。残りは半分に切ってほぐす(衣用)。バットにえのき、衣用の片栗粉を入れて全体にまぶす(衣)。
(2)とろけるスライスチーズは半分に切り、手で握って丸める。
(3)ボウルに鶏ひき肉、えのき(肉だね用)、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。6等分にし、とろけるスライスチーズをのせて包み、丸く形をととのえる。えのき(衣用)を表面にまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて3を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱火で6分蒸し焼きにして肉に火を通す。ふたを取り、えのきがカリッとするまで上下を返しながら中火で焼く。
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Ciao, Nihon.