人気レシピ3選！とんぺい焼き
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①＜卵焼き器で作る♪チーズとんぺい焼き風＞
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 50g
・卵 3個分
・カット野菜[キャベツ] 120g
・塩こしょう 少々
・とろけるスライスチーズ 2枚
・サラダ油 小さじ1
仕上げ
・お好み焼きソース 大さじ2
・青のり 適量
■手順
⑴ 卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。キャベツを加えてしんなりとするまで炒め、塩こしょうを加えて炒める。
⑵ 溶き卵を1/4量流し入れて、半熟状になるまでかき混ぜる。平らにならしてとろけるスライスチーズを並べる。
⑶ 奥から手前に向かって折りたたむようにして巻き、奥に寄せる。これを卵液がなくなるまで繰り返す。
⑷ 食べやすい大きさに切って器に盛り、お好み焼きソースをかけ、青のりをちらす。
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②＜おつまみにぴったり♪ピリ辛とんぺい焼き＞
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・キャベツ 3枚
・もやし 1/2袋
・卵 2個
・サラダ油 大さじ2
・お好み焼きソース 大さじ3
・豆板醤 小さじ1/3
・マヨネーズ 適量
・青のり 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
■手順
(1)キャベツは千切りにする。ボウルに卵を入れて混ぜる。
(2)ボウルにお好み焼きソース、豆板醤を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。キャベツを加えてしんなりしたらもやしを加えて1分程炒め、☆を加えて炒め合わせて取り出し、器に盛る。
(4)フライパンをさっとふきとり、サラダ油(大さじ1)を入れて熱し、卵を流し入れ、中火で半熟状になるまで大きく混ぜながら加熱して取り出し、3にのせ、2、マヨネーズ 、青のりをかける。
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③＜一味違った♪オーロラソースのとんぺい焼き＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・卵 2個
・キャベツ 5枚
・サラダ油 大さじ1
・塩こしょう 少々
・青のり ひとつまみ
☆オーロラソース
・ケチャップ 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・お好み焼きソース 大さじ1
■手順
(1)豚肉は3cm幅に切る。
(2)キャベツは千切りにする。
(3)ボウルに卵を入れて混ぜる。
(4)別のボウルに☆を入れて混ぜる。
(5)フライパンにサラダ油(大さじ1/2 )を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。キャベツを加えてしんなりするまで炒めて塩こしょうをふり、さっと炒め、取り出して器に盛る。
(6)フライパンをさっとキッチンペーパーでふき、サラダ油(大さじ1/2 )を入れて熱し、卵を流し入れて大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱して取り出し、5の上にのせてオーロラソースをかける。
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Ciao, Nihon.