【茶葉たっぷり🍂】大人のほうじ茶ロールケーキ🍵
断面がとても綺麗なほうじ茶ゼリー入りのロールケーキです！
素敵なおやつ時間を楽しんで✨
■材料
卵 3個分
砂糖 60g
薄力粉 55g
サラダ油 30g
ほうじ茶の茶葉 5g
ほうじ茶 30ml
ホイップクリーム 200g
《ほうじ茶ゼリー》
ほうじ茶パック 2パック
水 300ml
ゼラチン 20g
グラニュー糖 30g
ホイップクリーム 200g
《抹茶クリーム》
生クリーム 50g
抹茶 15g
■手順
【事前準備】
・ホイップクリームを250g立て、50gを別ボウルに入れて抹茶クリームを作る。
・オーブンを180度に予熱する。
1. 鍋にお湯を沸かしてほうじ茶パックを2個つ入れ、抽出されたら取り出す。
2. ゼラチン、砂糖を入れて混ぜ、ラップを敷いたバットに流して固まるまで冷やす。
3. ゼリーを出して棒状に細長く切る。
4. ボールに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。
5. サラダ油とほうじ茶を入れて更に混ぜる。
6. 薄力粉とほうじ茶の茶葉をふるって入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜる。
7. メレンゲを加えて混ぜる。
8. クッキングシートを引いた型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。
9. 粗熱が取れたらホイップクリームを全体に塗り、抹茶クリームをスプーンで垂らしていく。
10. ほうじ茶ゼリーを置いて巻き、冷蔵庫で30分冷やす。
11. 抹茶クリーム、金粉をトッピングして完成。
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Ciao, Nihon.