@東京カレンダー 東京カレンダー: 【 鮨 m 】 東京都港区南青山4丁目24−8 アットホームスクエア 2F ★コースの詳細や店内の様子は 『月刊誌 東京カレンダー2022 6月号 「大人… April 29, 2022
@東京カレンダー 東京カレンダー: 「9種のウニの食べ比べ」ができる、最高に贅沢な鮨店!ウニ好きの“聖地”はここ! ウニは、映えるメニューとして登場する食材の鉄板。数多くの店が、ウニを使った映える… April 22, 2022
@東京カレンダー 東京カレンダー: 名店出身の確かな技を堪能できる、本郷の親しみやすきイタリアン 写真①▷インパクト抜群の「ハマグリのヴァポーレ ウニと海苔」。 岩海苔、鮎の魚醤と一緒にふっくら… August 15, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 最高級の魚を出すイタリアンが話題 写真①▷「鮪のタルタル自家製ブリオッシュキャビア添え」。 取材日のまぐろは脂と旨みのバランスのとれた突先(頭の付け根)を使… August 4, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 日本人に寄り添う繊細な味わいに、訪れた者はみな心つかまれる 恵比寿の住人が我が家のダイニングのように過ごせると、 愛してやまないイタリアンがここ『ア… March 15, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 見て高揚、食べて満足。感度高き大人が通う注目店 恵比寿デートの鉄板といえば、おしゃれで気取り過ぎないイタリアン。 旬の魚介をたっぷり使った映える料理を提供する『… March 11, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 遊び心に溢れた気鋭の鮨店で感じる、大人の余裕 ①コースの最初に手渡される「手巻き」には、赤酢の酢飯とまぐろのすき身をたっぷりと巻いて。 この日は大間の本まぐろ。… February 20, 2021
@東京カレンダー 東京カレンダー: 極上で最高に贅沢なマグロが次々と!迫力の握りと、調理の妙に笑顔がこぼれる! 鮨の醍醐味といえばマグロ。それを熟知している同店だけに、塩で、漬けで、炙りで、巻物… October 29, 2020
@東京カレンダー 東京カレンダー: 土鍋の炊き込みごはんには……⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ カツオ出汁でサフランライスを炊き⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 雲丹と蟹のジュレで斬新に仕上げる⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀… October 10, 2020
@東京カレンダー 東京カレンダー: 東京が誇る名店『すきやばし次郎』の一番弟子が独立! 夜はつまみが6品と17貫の「おまかせ」(¥27,500~) 写真▷ ①「雲丹、牡丹海老、実山椒の酢漬… October 5, 2020
@東京カレンダー 東京カレンダー: 『鮨あお』の店主・岡﨑氏の名を世に轟かせたのは、 名だたる店が絶大な信頼を寄せる鮪問屋、フジタ水産の藤田氏だ。 彼が「大旦那さん、そして若旦那さんが、職人と… October 5, 2020