大切な人の大好物は静謐な空間で上品に
「肉デート」もさらっと割烹が大人の証
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佳店が揃う東銀座に、肉割烹『肉うち山』が先日、誕生した。
オーナーが『 #銀座くどう 』などの日本料理店を手がける工藤淳也氏と聞けば、端正で秀麗な品々が待ち、
価格もそれなりに……と思うだろう。
しかし、「焼肉の延長的なものにはしたくない。
加えて敷居を下げて若い人にも楽しんでもらいたい」との工藤氏の思いから、いい意味での裏切りが待つ。
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写真①山形牛のサーロインと雲丹の肉巻き。赤酢を使ったシャリが巻かれている。
海苔の風味、牛のコク、雲丹の甘みが合わさり、口の中に広がる。
コース料理（￥7,800／￥9,800）より
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写真②コースの最初の提供される鶏最中には鶏のレバーとそぼろ、のし梅などが入る。
最中の香ばしさと鶏餡のほの甘さが絶妙。
かわいらしい見た目で、ゲストも喜ぶこと間違いなし
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写真③光沢ある一枚板のカウンター席は調理の様子が楽しめる特等席。次に出てくる料理に心を弾ませながら、会話も楽しみたい
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2020 5月号 艶やかな夜を約束する「間違いない和食店」 』にて
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【今回ご紹介したレストラン情報】
店名▷ #肉うち山
エリア▷#銀座 #東銀座 #中央区
電話▷03-6264-0760
※お問い合わせの際は「””東京カレンダーインスタ””を見た」とお伝えいただければ幸いです。
住所▷中央区銀座3-12-9 2F
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