『４０年以上続くあさり鍋』古き良き恵比寿の和を嗜むステキな日常
新たな店が続々とオープンし、若者が行き交う恵比寿だが、実は大通り沿いに古き良き名店がひっそりと存在する。
そんな店の名物と空間を、大人であれば知っておくべきだろう。
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写真①②
春に旬を迎えるあさりは、大粒を厳選して仕入れている。
あさりと白菜を半分食べたら豆腐と水菜が入り、〆は雑炊。
米はあさりの旨味を吸いながらも食べ心地は軽く、身体に染みいる優しい味わいだ。
あさり鍋コース￥10,000
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写真③
「牛サラダ」
あさり鍋のほかに牛しゃぶのコースも人気で、その同じ肉で作る牛しゃぶサラダが一品料理として提供される。
自家製のゴマだれの香ばしさが食欲を刺激する。
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写真④
長く大切に使われている白木のカウンターが温かなムードを醸す店内。
料理と同じく格好つけた飾りがなく訪れた者も肩肘はらずに食事を楽しめる。カウンターでは大半がふたり客で小さな店ならではの適度な一体感もある。
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2020 5月号 艶やかな夜を約束する「間違いない和食店」 』にて
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【今回ご紹介したレストラン情報】
店名▷ #吉住
エリア▷#恵比寿 #渋谷区
電話▷03-3496-8144
※お問い合わせの際は「””東京カレンダーインスタ””を見た」とお伝えいただければ幸いです。
住所▷渋谷区恵比寿西1-20-6 中嶋グリーンハイツ1F
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