【本格中華🇨🇳】カニあんかけチャーハン🦀⠀
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■材料⠀
《カニチャーハン》⠀
ご飯 200g⠀
全卵 1個⠀
黄身 1個分⠀
カニミソ 50g⠀
カニのほぐし身 50g⠀
ごま油 大さじ2⠀
レタス 3枚分⠀
コンソメ顆粒 小さじ1⠀
醤油 小さじ1⠀
《カニのあんかけ》⠀
ごま油 大さじ1⠀
長ネギ 10g⠀
生姜 10g⠀
水 400g⠀
酒 小さじ2⠀
中華スープの素 大さじ1⠀
カニのほぐし身 50g⠀
卵白 1個分⠀
《水溶き片栗粉》⠀
水 90g⠀
片栗粉 大さじ2⠀
《トッピング》⠀
カニミソ 適量⠀
カニのほぐし身 適量⠀
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■手順⠀
1. ボウルにご飯、全卵、黄身、コンソメ顆粒を混ぜる。⠀
2. フライパンでごま油を熱する。⠀
3. カニミソを入れ、香ばしい匂いが出るまで炒める。⠀
4. (1)を入れパラパラになるまで炒める。⠀
5. カニのほぐし身、レタス、醤油を入れ軽く炒める。⠀
6. 鍋にごま油、長ネギ、生姜を香りが出るまで炒める。⠀
7. 水、中華スープの素、カニのほぐし身、酒を入れ沸騰させる。⠀
8. 水溶き片栗粉を入れ濃度が出るまで、混ぜる。⠀
9. 卵白をいれ全体的に白くなるまで加熱する。⠀
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