卵がとろっ！スコッチエッグ風メンチカツ🐣
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レシピはこちらをご覧ください♪
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半熟卵入りメンチカツ
2個分
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＜材料＞
卵 2個
合挽き肉 150g
キャベツ(みじん切り) 80g
玉ねぎ（みじん切り） 30g
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ウスターソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
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小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
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揚げ油 適量
ケチャップ 適量
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作り方
1.半熟ゆで卵を作る。沸騰した湯に卵を入れて5分茹でる。冷水にとって、まだ少し温かいうちに殻をむく。（完全に冷えた状態より殻がむきやすいが、ひび割れやすいので注意する）
2.ボウルに合挽き肉、塩、コショウを入れて白っぽくなるまでよくこねる。
3.(2)に玉ねぎ、キャベツ、マヨネーズ、ウスターソース、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
4.(3)を二等分して、小麦粉をまぶしたゆで卵を包む。小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶしたら、再度溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。
5.170℃の揚げ油で約5分、きつね色になるまで揚げる。
6.(5)を半分に切ったら、完成！ケチャップをつけていただく。
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