【ローストチキンだと思った?】クリスマスチキンパン🍗⠀
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■材料⠀
《パン生地》⠀
強力粉 250g⠀
牛乳 150cc⠀
溶き卵 1/2個分⠀
砂糖 25g⠀
塩 3g⠀
バター 15g⠀
インスタントドライイースト 3g⠀
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《チキンクリーム》⠀
ローストチキン 2本⠀
玉ねぎみじん切り 1/4個⠀
白ワイン 大さじ1⠀
バター 20g⠀
小麦粉 大さじ2⠀
牛乳 300cc⠀
コンソメ 小さじ2⠀
パセリ 小さじ2⠀
塩 少々⠀
ブラックペッパー 少々⠀
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溶き卵(塗る用)⠀
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■手順⠀
1. ローストチキンを1cm幅に刻む。⠀
2. 切ったローストチキンを鍋に入れ、バターと玉ねぎと共に炒める。⠀
3. 白ワインを入れアルコールを飛ばす。⠀
4. 小麦粉を入れひと混ぜしたら、牛乳とコンソメ、塩、ブラックペッパー、パセリを入れ混ぜ合わせ《チキンクリーム》を作る。⠀
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷ます。⠀
6. パン生地は全てこね合わせ、40度30分で1次発酵する。⠀
7. パン生地を広げ、中央にチキンクリームを包み、ローストチキンの形に成形する。⠀
8. 溶き卵を塗り180度のオーブンで20分焼く。⠀
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