【人気No1】アツアツ明太あんかけ卵とじうどん⠀⠀⠀
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■材料⠀⠀
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うどん 1玉⠀
明太子 1腹⠀
卵 1個⠀
しいたけ 3個⠀
三つ葉 適量⠀
明太子（トッピング用） 適量⠀
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【A】⠀
だし汁 250ml⠀
麺つゆ 小さじ2⠀
塩 小さじ1/3⠀
水溶き片栗粉 大さじ1⠀
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■手順⠀⠀
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1. 明太子の中身を包丁で取り出す。⠀
2. 小鍋にだし汁、麺つゆ、塩、飾り切りをした椎茸を入れ中火で煮る。⠀
3. 水溶き片栗粉を入れトロミがついたら、1の明太子を入れる。⠀
4. 溶いた卵を穴じゃくしを使って鍋に入れる。⠀
5. 皿に茹でたうどんを入れ、⠀
4を注ぎ入れる。三つ葉と椎茸、切った明太子をのせる。⠀
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